Kuni paar aastakümmet tagasi, supid kasutatakse peamiselt lapsepõlves või kliinilise toitumise. Cooking supid selline igapäevane ilma köögikombain või blender oli liiga raske. Kuid olukord on muutunud ja nüüd süüa maitsvat suppi saab mõne minutiga.

Ajalugu

Supp - roog nii tuttav ja traditsiooniline, mis võib jätta mulje, et vedelik soojad toidud olid tuttavad inimesed alati. Kuid see ei ole nii: supid Euroopas tundus suhteliselt hiljuti, umbes 500 aastat tagasi, kui toiduvalmistamiseks hakati kasutama kööginõud ole altid oksüdatsiooni. Idas, näiteks nõusid ilmus palju varem, ja seega Ida supid on pikk ajalugu.

Üle sajandi selle olemasolu, supid juba saavutanud tohutu populaarsuse. Nad olid teeninud luksuslik kuninglikku paleed ja vaesemates talupoeg kodudes. Vaesed inimesed eriti hinnatud vedel toit võimalus väike kogus toitu süüa kogu pot suppi. See on ka põhjus, miks paljud tänapäeva "populaarne" retseptid supp, borš, ohakas ja supp.

Supid on selles nimekirjas üksi oma rahvusliku päritolu on küsitav. Enne leiutis blender cooking supid selline asi oli aeganõudev: see on ebatõenäoline, et tavalised talupoeg keetmine õhtusöök suur pere, hoolikalt pühkida koostisosad läbi sõela. Seega võib eeldada, et supid tulid aristokraatlik kööki.

Pikka aega need supid oli nõudlus peamiselt toidu ja imikutoit Baby toit - mida toita last?. Paljude haiguste seedetrakti, arstid soovitavad süüa püreestatud toitu - ja sellises olukorras, supid on tõeline lunastuse. Nad sobivad ka neile, kelle keha on nõrgenenud, paranevatel patsientidel, lapsed ja vanurid. Muidugi, mõned maitsvad retseptid supid tabanud kohapeal, mitte ainult need, kes on dieedil, aga üldiselt terved inimesed üha valmis vähem keeruline valmistada süüa.

See "buum" supid toimus pärast leiutis blender. Nüüd valmistab hõrgutavaid supp võtab vaid mõne minuti. Supid koheselt sai väga populaarseks. Praeguseks nad pakuvad restoranid kõikide kategooriate ja on valmis kodus. Ja see on täiesti loomulik, sest supid ei ole mitte ainult kasulik, kuid maitsev ja väga mitmekesine.

Igale maitsele

Supp võib valmistada peaaegu kõike. Lähtuvalt sellest delikatess saab liha, linnuliha, kala, mereandide, teravilja- ja piimatooted, köögiviljad, ja isegi mingeid vilju. Te saate kokk uus supp vähemalt iga päev, kartmata, et menüü tunduda monotoonne.

Supp - ideaalne toit neile, kes vajavad säästa seedetraktist. Lisaks sellele sobib väikeste laste ja vanemate inimeste raske närida kooreaine. Väga kasulik supid ja neile, kes kaalus.

Üsna tihti neile, kes soovivad kaalust alla võtta, anda nõu juua palju vett ja muid vedelikke "trikk" keha ja kaotab näljatunde. Kuid teadlased on leidnud, et vedelik ei saa piisavalt, sest see ei jõlkuma maos kaua. Palju tõhusam kasutamine supid, mis tekitavad täiskõhutunde ja on seega allikad kaloreid.

Muidugi, salenemist ülikond, mitte kõik supid. Näiteks trahvi supid, kreemid, milles lisa koor ja hapukoor Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi jaoks rohkem hõrk, mitte just toitumine sööki Dieet söögikorda: mis toimub, mida ja miks. Aga köögiviljasupp veega või madala rasvasisaldusega piim on madala kalorsusega, hästi küllastunud ja samal ajal julgustades meeldiv magus maitse. Vähe kaloreid ja supid, hõõrutud valge kanaliha või lahja kala, kui muidugi, mitte maitse supid sellist või ja muud rasvad.

Secrets of cooking

Et valmistada supp püree tuleb blender või köögikombain. Kõige parem, kui seade on varustatud erilist pühendumist pühkida tooteid läbi sõela. Need pihustid võimaldavad haki koostisosad ühtlaselt ja saavutada eriti pehme konsistents.

Kooskõla püreesupp saab peaaegu täielikult vedelikuga paks, kuid igal juhul peab liikuma vabalt supilusikas. Arvatakse, et täiuslik supp konsistents paks koor. Vahel väike kogus vedelikku lisada jahu, röstitud võis. Pisut praetud jahu valada jahtunud puljong segu uhmerdatud kuni sile ja lisada kuum supp pidevalt segades.

Huvitaval jaoks paksenemine suppi saab kasutada mitte ainult nisu, vaid ka muud liiki jahu. Näiteks, maitse on huvitav supp mais, hernes, riisi või tatra jahu. Testide, tuleks hoolitseda, et valida tüüpi jahu maitse harmoonia põhilised koostisosad.

Lisades supp püree koor muutub esimese kursuse tõeline delikatess. Cream supid on tavaliselt kasutatakse kümme protsenti. Neid esimese segada väikese koguse soola ja supp jahutatakse ja valatakse siis pan. Pärast seda sa peaksid taas soe supp, segades seda pidevalt - ja roog on valmis.

Väga kaunistada supid erinevate juustudega. Nad võivad olla aluseks roogasid, nagu supp, juustukastmega, mis võib olla nii maitseained. Niisiis, kreemjas supp kana ja brokkoli täielikult ümber, kui lisate sellele natuke vürtsikas juust dor-sinine. Samal ajal tuleb meeles pidada, et poest supid, mida lisatakse juustu, see ei ole soovitatav. Kuid iga maitse supid ladustatud halveneb - see on parem süüa need maitsvad magustoitude värskelt valmistatud.

Traditsiooniliselt osa koostisained supp püree ei pühi ja lõika ilus viiludeks ja kasutatakse kaunistamiseks nõud plaadid. Teine lisaks traditsioonilistele supp, kartulipüree on terviseks saia - väike lõhnav kreekerid, mis vastandub ilusti õrn tekstuur supp.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Gumbo supp - delikatess alates Louisiana

Supp Hartšoo: pärl Gruusia köök

Chowder - klassikaline merikarbihautis

Shurpa - lõuna Ida-