Esiteks suhkruroog hakati kasvatama rohkem kui kolm tuhat aastat eKr. Täna on raske ette kujutada tänapäeva inimene ilma tabelis maiustusi ja suhkur. Valge Surm või magus elu - igaüks otsustab ise sellele olulisele küsimusele tasakaalustatud toitumise. Sel juhul roosuhkrut rikas rikas ajalugu, suur geograafia ja liigilist mitmekesisust.

Mesilased ilma

Roosuhkrut on kompleksühendi - disahhariid, mis omakorda koosneb α-glükoosi ja β-fruktoos. Saa suhkruroost, samas sahharoosi sisaldub ka peet, mahlad teatavate taimede ja nende viljade - kask, vaher, porgand, melon.

Kasvatada suhkruroo istandused aastaringse rohttaim Saccharum, suhkru, algas India kolm tuhat aastat eKr. Sõdurid Aleksander Suure tulid India, olid šokeeritud palju imesid Ida suurim ecstasy põhjustatud toorsuhkur. Kreeka ajaloolane Onesicritus salvestab tulevaste põlvede jaoks: "Indias, suhkruroo annab mesi ilma mesilased." Vana hindud nimetatakse magusa kristallid saadud suhkruroo mahla, sõna "Saqqara", mis tähendab "veeris, liiv."

Suhkruroog hakkas kasvatada III sajandil eKr Lähis-Idas, sest asjaolu, et araablased tõid selle Indiasse. Hiinas suhkrut, mida nimetatakse kivist mett ja Egiptuses - India soola. Pärslased sai esimese rafineeritud suhkur, eksperimenteerides mitmete seedimisega toores. Euroopas, suhkur oli palju hiljem ja oli väga kallis: pikka aega peeti teda luksus ja meditsiinis. XV sajandil suhkruroog sõitis New World tänu Columbus.

Venemaal pikka aega suhkur oli kuningliku ravida kättesaamatuks elanikkonnale. Siis tuli Sugar Loaf, suhkruga kommi. Alates XVII sajandil koos teiste "koloonia" kaupade suurenenud nõudlus tee, kohv ja suhkur, nii et ta hakkas osta suurtes kogustes. Nõudlus ja tarbimine kasvas, langes hind. Täna, maailma tarbimise suhkruroo sadu miljoneid tonne.

Tüübid roosuhkrut

Tavaline valge suhkur, mis eakaaslased, sest optimist tarbimine hakkas kõne valge surm, ainult üht liiki suhkruroost. Tema otsene "konkurent" - peedisuhkur toodetud suhkrupeedist, kuigi mõlemad tooted on identsed: selles ja teises pärast puhastamist on vähemalt 99, 9% sahharoosi.

Riiulid tervise toidukauplused Tervisliku toitumise ja suurtes supermarketites ilmusid pruun roosuhkur (Pruun suhkur), mis sisaldab 80-90 protsenti sahharoosi ja mitmeid kasulikke lisandeid. See suhkur oli minimaalne Tööstusliku töötlemise ja on rikas kasulike mikroelemente nagu kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, samas kalorisisaldust ületab tavaliselt valge roo rafineeritud suhkur. Vajalik ja väärtuslikke aineid tuleb maksta, nii et hind pruun suhkur mitu korda suurem kui valge.

On ka seda tüüpi high-end suhkru demerara (Demerara suhkur), suhkur kuldpruun, selline pruuni suhkrut. See vorm võib olla kas füüsilised rafineerimata ja rafineeritud valge, mis on segatud melass, suhkrusiirup, suhkruroo tootmise jäätmed. Demerara saanud oma nime jõe Guyana, kus ta esialgu hakkas tootma.

Turbinado (Turbinado suhkur) - looduslik toor-roosuhkur, mis on saadud minimaalset töötlemist ja puhastamine suhkruroomelass vee ja auru. Kas kuiv suured kristallid kuldpruunid värvi. Muskovado (Muscovado suhkur) - roosuhkrut karamell Caramel: magus ravidaToodetakse segus melass, ja suuremat melass, tumedam on. Black Barbadose suhkruroog (Black Barbados suhkur) sisaldab palju melass, niiske, pehme suhkur, millel on tugev lõhn melass, millest suurem osa on toodetud Mauritius.

See on huvitav

New kauplustes - keskkonnasõbralik roosuhkrut (mahepõllumajandusliku suhkruga): tootja garantiid, et tooraine tootmiseks seda suhkrut ei jääks herbitsiidide, pestitsiidide ja muude keemiliste väetistega. Igasugused selle suhkru märgistatud ikoon tunnistuse Assotsiatsiooni mullad (Soil Association) ja vasta standarditele Euroopa ja UK tootmise puhas suhkur.

Sugarless raske ette kujutada oma elu, aga liigne võib põhjustada tõsiseid tervisekahjustusi. Arstid soovitavad süüa kõik toidud mõõdukalt, kuid suhkur on positiivne mõju kogu seisukorras keha tasakaalustatud toitumine.

Jeanne Pyatirikova