Lõhn see roog on ebatõenäoline, et keegi avaldab muljet: supp seente kuninglik roog. Hea supp ja post ning pidulaud ja igapäevase toiduga. Ettevalmistamisel hõrgutisi on mõned lihtsad saladused, teades, et see on võimalik luua ka algaja kokk.

Seened: mõned olulised punktid

Vene nimi seeni on saanud tema Prantsuse nimekaim «šampinjonid», mis tähendab lihtsalt "seene". Perekonna seened või Agaricales esindajatel on mürgised seened, mis ei ole söönud. Kuid enamik liike seened on söödavad, väga haritud ja kasvatatud tööstuslikuks toiduainete turul seeni taludes. Looduses need liigid kasvavad preeriate, steppide, metsade-stepid, niidud ja haljasalasid, märg, väetada mullad.

Enam söögiseeni sisaldavad väärtuslikke kahekümne aminohapped nagu treoniin, tsüstiin, treptofan, metioniini, lüsiini, valiin. Lisaks seened on suur kogus vett, orgaanilisi happeid, vitamiine, mineraale, valke ja süsivesikuid. Samal kalorsus Nende seente on madal: vaid kahekümne seitsme kalorit saja grammi toote, mida saab kasutada erinevate dieetide ja säästvad dieeti. On fosfori seeni selle toote suudab konkureerida kala, seente suhkrut ja rasva, mis võimaldab nende kasutamist toidus diabeet Suhkurtõbi. Seened palju vitamiin B2, mis tagab puudumisel peavalu ja migreeni. Hoolimata asjaolust, et seeni maitsev seente, nad on ka väga kasulik tervislik toitumine.

Retsept Soup Cream seened

Värske, ka pestud seened lõigata suurteks tükkideks või tilk keeduleemega ja keeda täielikult kuni pool üle keskmise soojuse. Edasi retsepti saab muuta sõltuvalt eesmärgid. Võite tühjendada keedetud seente puljong ja praadige võis ühe viilu küüslauku ja supilusikatäis jahu. Soola ja pipraga ning pane potti praad seente puljong, lase keema, keera välja ja lase jahtuda veidi. Eemalda seened mitu pooleks kaunistamiseks. Kogu mass blenderis piits kartulipüree, vala kaussi, lisa tükeldatud seened, koor või hapukoor Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja oksaraag rohelus. Serveeri koos kreekerid või röstsai praetud.

On veel üks viis suppi Cream seened köögiviljadega. Selle võib lisada esimene roog kartulitest või squash: Koori ja tükelda köögivili kuubikuteks, lisada vett, nii et see hõlmas ainult tooteid. Keeda pehmeks ja nõruta vesi, purustatud kartuliputru. Peeneks hakkida sibul ja seened ja prae neid taimeõli, soola ja pipraga. Beat blenderis ühtlaseks massiks ja sega köögiviljapüree, lisada koor ja lase keema, kuid ei keeda. Vala kaussi ja lisada maitseroheline.

Teine võimalus suppi püree veidi lihtsam, vähem kalorsuse, teha mõned seened. Kastrulis lisada kuni seened, lisada sibul ja küpseta kuni pakkumise, lisada soola ja pipart maitse järgi. Beat blender püree riigi ja kohe teenima.

Märkus

Supp järjepidevust peab olema tihe ja ühtlane, kuid mitte nii järsk kui püree, kui "lusikas seda väärt." Kui supp on liiga paks, ei meeldi suppi, võid lisada soe vedelik või püreesupp. Re supp saab soojendas mikrolaineahjus või pliidil pidevalt segades, madalal kuumusel.

Cooking supp võib olla nii värske ja valmistatud kuivatatud ja külmutatud seened. Kuivatatud seened enne kasutamist lisatakse vett ja küpseta pehmeks. Külmutatud seened ei tohiks olla eelnevalt sulatus, muidu nad kaotavad mõned toitained ja muutuda vastik mass. Keevasse vette kastetud külmutatud seened ja küpseta neid kuni pakkumise.

Suppi lisaaine võib murenema paljud toiduained: praetud peekoni, seller varrega Seller: taimsed koos selgeid eeliseid, Melkotolchenye pähklid. Iga kord, kui uus maitse arutatakse uue, värske ja originaalne. Minimaalne tooted tekitab palju meeldivaid elamusi ja jäta unustamatu järelmaitse omatehtud toitu.

Seened saab keedetud meeldiv ja kasulik komplekti nõusid, vaid supid nende seente aitab mitmekesistada laud ja lisada puudutus romantism ja tervis.

Jeanne Pyatirikova

Seotud artiklid

Gumbo supp - delikatess alates Louisiana

Supp Hartšoo: pärl Gruusia köök

Chowder - klassikaline merikarbihautis

Shurpa - lõuna Ida-