Pie õuntega ja rosinatega - mahlased puuviljad kondiitritooted

Pirukad täidisega õunad on populaarne kogu maailmas ja erinevates riikides küpseta neid erinevalt. Näiteks Austria armastavad küpsetada kooki õuntega ja rosinatega - kuulsa Omenastruudeli Õunastruudel: kuulsa delikatess. See imal saia kreeka pähklitega populaarne kogu maailmas, kuigi toiduvalmistamiseks struudel nõuab teatud oskusi. Need koogid ehtsaist puff või traditsioonilised heitgaasi test serveeritud sametine koorekastmes või kühvel jäätist.

Exhaust tainas: saladusi meistrid

Taina valmistamine jaoks struudel ei ole nii raske, kui tundub algajatele. Esimene saladus maitsev test: sama temperatuur kõik koostisosad. Jahu, veest ja rasvast, mida kasutatakse test peab olema soe. Kõik koostisained on hoolikalt sõtkutud arvesse järsk, kuid elastne tainas. Vajadus segage tainast, kuni see ei ole enam kinni käed ja pinnal mullid ilmuvad. Sõtkumiseks jahu lisatakse järk-järgult, sest kui tainas on liiga jahe, lisage vesi on peaaegu võimatu.

Segage tainast mitu korda jõudu visatakse lauale, mullide lõhkemist pinnal. See on teine ​​saladus prigotoleniya struudel. Kolmas saladus: Tainas Lase. Tuleb panna kilekotti ja jäta viisteist minutit soojas kohas. Siis on mudima tainas uuesti ja alustada veerema.

Rolling ja venitades tainas - kõige raskem ettevalmistamise staadiumis. Rolling tuleb teha päevakorras ei ole, ja voodipesu laudlinad, jahuga. Pärast rulli tainas õhukese kihina kasutades taignarull, venitada keskelt servade käed, rulli jahu. Korralikult venitatud tainas peaks olema väga õhukesed ja veidi sära. Kui venitamine, kergelt määritud taimeõli veehoidla suuremat paindlikkust.

Et struudel oli krõmpsuv, mõnikord mõned vee test asendada muna. Kuid sel juhul, tainas muutub vähem paindlikud, puruneb. Selle vältimiseks on soovitav lisada tainas paar tilka happe (äädikas või sidrunimahl) ja kasutada palju jahu gluteeni. See on kõige parem kasutada tegemise struudli jahu esimese, kuid mitte kõrgeima klassi.

Liiga paks servad taigna kergesti ära lõigata kääridega. On õhuke tainas ühtlaselt jagab täitmine, siis kiht õrnalt keeratud rulli ja küpseta küpsetusplaadile, pintselda õli temperatuuril 180-200 kraadi.

Kuigi struudel võib süüa kuuma või külma ja hoidke seda liiga kaua ei ole soovitatav: niiske Täidis võib pehmendada krõbedas.

Viini struudel retsept

Katse jaoks tuleb võtta kakssada viiskümmend grammi jahu esimesse klassi, sada grammi võid, üks muna, kaks supilusikatäit taimeõli, neli supilusikatäit vett, kilde soola, paar tilka sidrunimahla. Segage tainast lahkuda soojas kohas. Täidise lõigatud suurte tükkidena kuussada grammi õunu, lisage sada grammi suhkrut ja pestud rosinad, jämedalt hakitud peotäis pähkleid ja kolm supilusikatäit leivapuru.

Õhuke tainas sulavõiga määrida ja pane täidis. Õrnalt rull rull ja pane see määritud või pärgamendile kaetud küpsetusplaadile. Küpsetada kakskümmend minutit temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi.

Soovi korral täidise jaoks struudel, võid lisada sidrunimahla, kaneeli, vanilli Vanilla: magus hellus, Nelk ja muud vürtsid. Autor struudel kehtida ka vedel vanillikaste või vahukoorega.

Seotud artiklid

Apple pie - üks populaarsemaid magustoite maailmas

Charlotte - mitte alati, mida sa arvad

Charlotte retsept: see on väga lihtne

Duck õuntega, sest pidusöömaajal pere õhtusöök