Hummus, originaal roog Lähis-Idas, on juba ammu populaarseks paljudes riikides, nagu kaste või kleepige võileibu Võileivad. Pro ja con. Mis on nii eriline hummus, tegi ta lemmik tassi kõik? Võibolla see on ainulaadne maitse, lõhn, tekstuur, erinevaid võimalusi süüa ja palju sorte, kõrge toiteväärtus ja madala kalorsusega.

Et saada seda kõige hea toit tervisele, kokk ise. Värskelt tehtud hummus on suur toiteväärtus. Lisaks saate asendada või kustutada retsept mõne koostisosa rõhutada maitse ja lõhn toidu. Proovige hummus röstitud paprika hummus ja tahini ilma.

Mis on hummus?

Hummus - kastmes või kleepige ühtne kreemjas tekstuur. Ta oli sageli nagu kaste köögiviljad: porgand, paprika, kurk, samuti kiipe. Nagu paste süüa hummus kreekerite ja leiba. Lisaks, nagu hummus kastmega või pasta võib kasutada glasuuri või suupisted Madala kalorsusega suupisted Enne serveerimist pearoog. Hummus on olemas toitumise kui taimetoitlased ja lihasööjad.

Ettevalmistamine hummus

Kikerherned, tuntud ka kui kikerherned, hummus on peamine koostisosa. Teine oluline komponent - on tahini, pasta jahvatatud seesamiseemneid. Tahini nimetatakse sageli alternatiiv maapähklivõi. Tahini - sideaine hummus. Muud olulised koostisosad hõlmavad oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk ja sool.

Peamine koostisosa hummus kuumtöödeldult uhmerdatud ja seejärel segada ülejäänud komponendid. Oliiviõli võib asendada rapsiõli asemel värske küüslauk saab kasutada praetud ja selle asemel, tahini - lisada maapähklivõi. Sõltuvalt maitse-eelistusi saab valmistada hummus palju teisi koostisosi, nagu spinat, tüümian, kartul, paprika, jogurt, Kalamata oliivid, petersell, chili pulber, koriander ja mänd pähklid.

Et roog maitse originaal kuivatatud kikerherned võtta, et enne keetmist tuleb leotada vees vähemalt 4 tundi. Ettevalmistamiseks hummus peaks kõigepealt leotada kikerherned, siis süüa seda, ja seejärel jahutati. Esimene saab vahele jätta, kui te võtate oad, mis on suurepärane aseaine kuivatatud, kuigi seal võib olla veidi erinev maitse ja tekstuur toitu.

Nii, et valmistada hummus vaja suur pott, sõel äravoolu ja loputa kikerherned, rõhu pliit, kübar, suurde kaussi, jäik kahvel või köögikombainis / blenderis karbonaad koostisosi.

Kas me eeldame, hummus tervislik ja toitev toit?

Hummus - rõõmsameelne, toitev ja maitsev toit. In Nute, peamine koostisosa see roog, sisaldab väga vähe rasva, palju kiudaineid (lahustuvad ja lahustumatud). Lisaks on suurepärane allikas süsivesikuid ja valku. Hummus sisaldab ka muid vitamiine ja mineraale, nagu foolhape, tsink, kaaliumi, vase ja magneesiumi.

Hummus sisaldab palju rauda ja valku, seega on suurepärane valik, eeldusel et taimetoidule.

Glükeemiline indeks hummus - umbes 12. Hummus ei tõsta veresuhkru taset, annab täiskõhutunde, mis püsib mitu tundi pärast sööki. See on sobiv toit neile, kes dieediga.

• In hummus ei sisalda küllastunud rasvhappeid, kolesterooli või suhkrut.
• Hummus tahini piisavalt kaloreid, aga kui sa kokk seda kodus, võite lisada vähem seesami pasta.
• Hummus on tehtud ilma kasutamise tahini, mis sobib inimestele, kes lõikavad hulk kaloreid oma dieeti.
• Huumuse sisaldab omatehtud toidu lisaainete ja tavaliselt valmistatud loomulik koostisosa.
• Huumuse - hea allikas omega-3 rasvhappeid, mis tekkimise takistamiseks südamehaigused.
• In hummus palju foolhapet, mis on ennetamiseks sünnidefekte ja on kasulik rasedatel.
• Tahini - allikas kaltsiumi, valku, vitamiin E ja rasvhapped.
• Tahini on rikas E-vitamiini, mis aeglustab vananemisprotsessi Sisemine ja väline vananemine: mõelda enne organismi rakke.
• Vajalik koostisosa hummus - Oliiviõli - sisaldab suures koguses monoküllastumata rasva ja väga madala küllastunud rasvad, normaliseerida nii kolesterooli ja ennetada esinemise südamehaigusi.
• Muud osad, sidrun ja küüslauk on rikkalikult antioksüdante, mis vähendavad oksüdatiivse stressi organismis, mis omakorda parandab funktsioon immuunsüsteemi.

Seotud artiklid

Salat "Mimosa": erakorralised hellus

Salat "Caesar": roog saladus

Heeringas all kasukas: jõulud salat

Salat kalmaar - ait toitaineid