Iidsetest aegadest on inimesed andsid oma eelistust mereannid, nad on viimasel ajal muutunud populaarseks. Kalmaarid alati meelitada kaasaegne klientidele, mis on üks lemmik pidulik kohtleb. Keedetud või praetud kalmaarid, pehmed ja suitsutatud kalmaar salat - see mereannid saab keedetud palju maitsvaid roogi.

Kasu ja kahju kalmaar

Liha kalmaari erineb hea maitse, see koosneb suur hulk valke, vitamiine B, E, PP, mikroelemendid nagu vask, fosfor, seleen, jood, raud ja teised. Seal kalmaari liha ja rasvast polüküllastumata happed. Toote kasutamine vähendab kolesterooli sisaldust veres, mis on kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamiseks, parandab seedesüsteemi ja metabolismi.

Kalmaari liha suurendab söögiisu ja kasulik mõju seedetrakti, kuna see soodustab sekretsiooni maomahla. Samuti aitab puhastada keha toksiinidest ja raskemetallide soolad. Mikroelemendid tootes on diureetiline toime. Mõned teadlased väidavad, et kalmaar liha soodustab ennetamise sklerootiline muutusi, stimuleerib vaimset tegevust, parandab mälu.

Kuid mitte kõik kohad püüdmine kalmaar keskkonnasõbralikud. Mõned hoolimatute firmad on püütud mereelu vales kohas kalapüügi, kelle vetes on palju erinevaid keemilisi ühendeid, eriti lähedal tööstusettevõtetes. See peaks olema väga ettevaatlik ostmisel kalmaar. Rümbad peaks olema loomulik värv ja loomuliku maitse ilma lisanditeta. Sa ei tohi süüa poest ostetud kuivatatud kalmaari rõngad, kui palju soola nende koostises aitab vedelikupeetust organismis, mis omakorda mõjutab tervist. Parem osta toores rümbad ja küpseta neid kodus.

Kuidas kitsenduse kalmaar

Squid liha iseloomustab selle pehmus ja maitse suurepärane, kuid ainult siis, kui kvaliteedi pärast selle valmistamist. Kõigepealt pead valima õige toode laos. Squid rümbad ei tohi kokku kleepunud: külmutatud kalmaar korraga täies - kindel märk, et toode on külmutatud sulatatud ja uuesti. Color film, mis katab liha peajalgsete erineda hallist roosa või lilla. Liha tingimata olema valge.

Squid tuleb puhastada enne toiduvalmistamist. Korralikult võtke film rümba aitab keevas vees, mis peaks vähendama kalmaar paar sekundit, seejärel kohe panna kaussi külma veega. Peel on piiratud ja lihtne puhastada. Teil on vaja ka eemaldada läbipaistev tihe sisemine skelett.

Protsessi cooking kalmaar

Keedetud kalmaar - ideaalne koostisosa salatid, supid ja praed. Korralikult keetmine kalmaar vajadust soolases vees, millele on lisatud maitseaineid maitse järgi. Stack üht rümba peaks ainult keeva vedelikku. Cooking aega kulub kuni kaks minutit, muidu on liha sitke ja ebameeldivad. Võttes ainult üks keedetud kalmaar saab sõita teise toiduvalmistamiseks.

Kui teil tekib kalmaar aega keeva veega ei saanud mereannid keedetakse pool tundi või rohkem, alles pärast seda aega, kalmaar taas pehme ja õrn. Aga toitainete see roog on palju vähem.

Praetud kalmaarid ja hautatud

Enne paned tulekahju või kalmaari, puhastada neid, mis on ribadeks lõigatud, sõrmused või kuubikuteks. Soovitav tõrjuma liha. Aeg praadimiseks kalmaari nõuab nii palju kui toiduvalmistamiseks, mitte rohkem kui kaks ja pool minutit. Liha praadida väheses taimeõli, tavaliselt lisades peeneks hakitud sibul, sool ja maitseained. Kasutage praetud kalmaarid eraldi tassi ja salat.

Teine kalmaar hautis võib olla eelnevalt koorida ja lõigata. Väga maitsev delikatess on saadud, lisades sibula, soola ja hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögiJa vürtse. Kuumtöötlemine toimub suletud mahutis vaiksel tulel. Squid hautatud liha peaks olema rohkem kui üks tund.

Valmistada gourmet salat kalmaari, siis peaks prae rõngad taignas. Selleks puhastada kalmaari lõigatud rõngad, millest igaüks on esimese kasteti taigna Paneering: Secrets of maitsev praetud toidudEdasine taigna kahe muna ja üks teelusikatäis soola ja praadida sügav rasva mitte kauem kui kolm minutit.

Kombinatsioon kalmaar liha koos teiste toodetega

Odav ja lihtne valmistada kalmaari saab kombineerida paljude toodete. In retseptid salat kalmaari leidub erinevaid kombinatsioone puuviljad ja marjad, näiteks õunad, pirnid, banaanid ja viinamarjad, sidrunid ja apelsinid, samuti taimsed õlid. Hea "saada" peajalgsete ja piimatooted, keetmine kastmed ja kasutamise jogurt Keefir: ainulaadne jook Tervise ja harmoonia, Hapukoor, majonees ja jogurt, lisa juust eri kõva ja pehme sordid. Asendamatu ka köögiviljad, kalmaar jagada plaat sibul ja porgand, kartul ja salat, kurk ja tomat.

Seal on palju retsepte salat kalmaari seente. Koosseisu paljud road on kana või vutimuna. Ja ka väga populaarne puhkuse salatid mereannid segu, milles par kalmaari erinevaid sorte kala, krevetid, rannakarbid, merevetikad, seepia, kaheksajalg ja mõned muud mereannid.

Dieet, valgurikas kalmaar võib olla sage külaline lauale, ja mitte ainult pühade ajal. Mitmekesistada igapäevast Tehnoabi supid ja salatid, pearoad ja magustoidud loodud liha mereande. Kalmaarid on väga kasulik, nii et õige valik ja hästi valmis roa palun oma küllastunud hõrk tahes gourmet.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Salat "Mimosa": erakorralised hellus

Salat "Caesar": roog saladus

Heeringas all kasukas: jõulud salat

Kodune hummus: Easy eksootilised