Charlotte - ei ole mitte ainult lihtne õunakook, mis on võimeline koostama ka kõige kogenematu kokad. Sama nime on maitsev magustoit maksumus liisunud leiba ja gourmet magustoit Baieri kreem. Aga igal juhul valmistada Charlotte on väga lihtne ja tooted see delikatess nõuab natuke.

Üsna erinevad maiustusi

Ajaloos cooking sageli juhtunud, et sama roog oli mitu nime. Kõigi charlotte nii ei ole: sama nime kannab mitu magustoidukaussi. Seda on raske öelda, miks see juhtus. Legend räägib, et üks fänn naine nimega Charlotte, valmis auks oma armastatud pirukas tema lemmik puuviljad - õunad.

Täna Charlotte kook on tavaliselt nimetatakse alates küpsisetainas. Tema iseloomulik tunnus on see, et õunad lihtsalt segatud tainas. Valmista kook on väga lihtne: on vaja minimaalselt tooted (suhkur, muna, jahu ja muidugi, õunad), küpsetamine ja ahjust. Taigen segatakse lihtsalt, seda ei ole vaja vahustamiseks või hõõrudes kaua. Lisaks alati välja maitsev kook, see on peaaegu võimatu rikkuda, kui muidugi, kasutada hea kvaliteediga tooteid.

Ja kuuskümmend või seitsekümmend aastat tagasi charlotte helistada iga tassi. Isegi tänapäeval paljudes riikides charlotte - see ei ole kook, vaid pigem hautamiseks või puding. Sünnikodu see retsept peetakse Suurbritannias. See oli Inglise armuke arvasid säästlikku kasutamist kuivanud saia valmistamise aromaatsete õun magustoit. Täna aga see pajaroog peetakse riikliku tassi paljudes riikides. See on tõesti populaarne toit - lihtne, ökonoomne, ja see on väga maitsev.

See retsept Charlotte leiba küsitakse suur kokk Careme ideel külma magustoitu krõmpsuv biskviit kest. Huvitav on see, et "Vene charlotte" Antoine Careme õunad üldiselt ei kuulu. See toitev magustoit põhineb õrn kreem vaid aeg-ajalt kaunistatud marjad ja serveeritud puuviljad kastmega. Original charlotte oma kodulinna, võib-olla ainult biskviit.

Secrets of maitsev kook

Enamik kokad õppida kokk pirukad õuna charlotte ta. Ilu see kook on see, et selle asemel, et klassikaline biskviit retsept, mida saab kasutada lihtne test munadest segada suhkru ja jahu. Küpsisetainas peetakse üsna raske töö: üks ebamugav liikumine - ja kooki ei tõuse korralikult. See on hoolikalt õlitada nõusid hoolikalt jagada munavalged ja munakollased pikka aega peksmine. Samal test Charlotte käepide on lihtne: sa lihtsalt vaja Sega kõik koostisained.

Õunad, hakitud väikesteks tükkideks, lisatakse otse tainas. Tordil on tavaliselt ka kaunistatud viilud puu, mis on veidi pruuni ahjus ja anna kook väga isuäratav välimus. Üldiselt peamine saladus Charlotte on lihtsalt õunad: rohkem kui neid, maitsvam get imelihtne. Soovitav on kasutada kõige flavorful puu valguses hapu - näiteks magusa küpsisetainas täiesti Antonivka hinne.

Kui soovite, võite kasutada mitte ainult õunad, kuid pirnid, ploomid, aprikoosid, või segu erinevatest puuviljadest. Peaasi, et puu ei olnud liiga magus, muidu kook imalmagus. Ja ka siin hapu ploomid, mida ei saa süüa toorelt, sobib ideaalselt.

Tainas retsepti saab parandada. Mõned sooda lisati mõned - väike kogus kreemi Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögiKeegi paneb õli. Cinnamon, vanill Vanilla: magus hellus, Sidrunikoort, ingver ja nelk annavad kook erilise maitse. Õunte, võite lisada purustatud pähkleid, kuivatatud puuvilju, värskeid marju, näiteks jõhvikaid.

Klassikaline pajaroog

Stale leiba väga vähe inimesi meeldib. Täna leiba ja rullides, tänu lisada taigna parandajat, peaaegu aegunud. Paljud retseptid nõud eelarvest liisunud leib on tasapisi hääbumas, unustatud. Vahepeal on ka väga maitsvat nagu apple charlotte-pajaroog.

On maitse, Charlotte meenutab kooke lõhnav õunatäidisega. Arva, mis alusel see delikatess sai liisunud leib viiludeks, peaaegu võimatu. See retsept oli üks tõeline "võlukepp" koduperenaiste, kes eelistavad odavaid retsepte. Praegu on need pudingid - haruldus. Aga see võib olla väärt spetsiaalselt kuiva leiba proovida, kuidas ravida rikutud nende koju kokkuhoidlik koduperenaised rasketel aegadel.

Praetud leib ilma koorikud kuivanud peaks leotada segu piima munad ja suhkur. Wet leiva viilud levinud kujul tehes väikesi liiste. On kiht leiba ette õunatäidisega. Õunad võib välja pandud sidrunimahla ja suhkruga ning prae karamell Caramel: magus ravidaJa muutuda püree või lihtsalt rest ja vala leivapuru, suhkur ja kaneel. Siis apple kiht sulgeb kiht ligunenud leib. Jääb piima-muna-suhkru segu valatakse peale pajaroog.

Pudding on ahjus küpsetatud ja serveeri soojalt vahukoore, jäätise või karamelli kastmega. Nõu saab muuta oma maitse järgi. Näiteks selle asemel, et mõned pealmise leiba kaetud apple vahustatud suhkru valgud - saada maitsev õunakook besee. Ja keegi kasutab alusena vormiroad kuivada küpsised leotatud piima. Aga isegi kõige lihtsam põhiretsept charlotte meeldivalt üllatunud imeline õuna maitse.

Soovi käesoleva Kastruli võib valmistada teiste puuviljad. Solid puu on soovitav lihvima ja natuke välja pandud suhkrut. Pehmed marjad ei saa kuumtöödeldud, ja pane kook niiske.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Apple pie - üks populaarsemaid magustoite maailmas

Apple pie - lõhnav delikatess lastele ja täiskasvanutele

Charlotte retsept: see on väga lihtne

Duck õuntega, sest pidusöömaajal pere õhtusöök