Arbuus maitsestatud mesi, keedetud mahla perespevshey triibuline marjad - nardek - peetakse leiutis Kesk-Aasia kööki, mis võttis üle Don kasakad. Aja jooksul süüa mett arbuuside saanud melon kasvatajad, taimekaitse kuni uue aasta oli garantii suur pere küllastustunde. Nardek täna valmistub Venemaa lõunaosas, Alam-Volga ja Kesk-Aasias.

Mis on nardek

Paks keedetud siirup viljaliha ja mahla arbuusi, mille tulemusena kondenseerumise lahtist tuld, mida nimetatakse nardek. Eripäraks arbuus mesi on, et see on keedetud, ilma suhkru-. In lähimad sugulased on nardek Pekmez (viinamarja mesi), Irchan (Pekmez marjadega) ja kii (mesi puuviljasuhkur). Sõna "nardek" on türgi päritolu kus «nardäŋk» - on siirup granaatõuna mahla.

Retsept nardek saadi tänu inimeste kogemusi rahvaste Kesk-Aasia: Vintage triibuline marjad igal aastal oli nii suur, et suured marjad olid kuidagi päästa talvel. Söö kogu saagi arbuuside oli võimatu näha, kuidas ta kaob - mitte asjalik viisil. Soolatud arbuus, vyalili, keedetud ja suhkurdatud neist nardek. Melon kasvatajad mõnikord nimetatakse nardek arbuus siirup.

Aastal kasakas küla arbuus mee Kasu mesi maitsev taastumine puistatakse sõõrikud, vormiroad Vormiroad. Mitmekesisus ja kokkuhoid, Pannkoogid ja Pannkoogid tihti süüa ainult tükk värsket leiba. Nardek kasutada täidised küpsetamiseks cheesecakes Juustukook - väike tulekahju armastus, Pirukad, küpsised, tee temast suhkrustatud arbuus.

Cooking Retsept arbuus mee

Aastal kasakas küla hilissügisel, kui peamise saagi arbuuside müüa, hakkas keetmine nardek. Alates väikestest vatsakaid marjad, lõigatakse pooleks, lusikas Mahlane eemaldati ja läbis osa juuksed sõela. Punakas vedelik, arbuus mahl valatakse malmist potti ja asetada lahtise tule hoovimaja. Keeda mahl kuni kuni see muutub paksuks pruun siirup millel on iseloomulik lõhn arbuus.

Nardek tihedus määratakse keemistemperatuur aeg: tavaliselt siirupjas oli nagu noor mett või paks koor. Valmis arbuus mesi valatakse purki ja suletakse talvel või salvestatud savi potid jahedas keldris, kasutada kui tavalist mett.

Toiteväärtus ja kasu nardek

Kalorite arbuus mesi on madal, kuigi suhkrute sisaldab kuni kuuskümmend protsenti. Toiteväärtus dessert - 110 kcal sada grammi toodet. Nardek aitab nohu, võivad nad kuristama stenokardia, lahustada klaasis vees, on hea janukustutaja. Kaks või kolm tassi teed päevas teelusikatäis mett arbuus aitavad taastada neerud, süda ja magu.

See magustoit salvestatud enamus vitamiine ja toitaineid arbuus, sest see on kasulik nii täiskasvanutele kui lastele. Vitamiinid, PP, C, E, B rühma, beeta-karoteen, kaaliumi, kaltsiumi, raua, fosfori, magneesiumi ja naatriumi - ammendav loetelu eluliselt sisalduvate ainete nardek.

Juicy üksikasjad

Hädavajalik atribuut nn kohustuslik vürtsi satub käibemaksu keeva nardek, olid herilased ja kärbsed: sügise alguses, veel kuum, aroomi pruulima peaks joovastavate, võrgutav, putukad kari nagu mesi. Produkt filtreeriti pärast keetmist, kuid suhe aristokraatidel nardek oli tootena halb.

See on huvitav

Keset XIX sajandil hakkas edenema Astrakhan melon ja arbuus kaubandust. Kaks siis ettevõtja, tõmblused ja kurgus hakkas tegema triibuline marjad kuni Volga. Kasum on pidevalt hiilis, nende eeskuju järgnes kaasmaalased. Varsti tohutu melonid annab madalama Volga praam on Volga viidi Nižni Novgorodi ja Perm. Seal oli kriisi ületootmine: arbuusid hakkas kasvama nii palju, et nad ei suutnud müüa ja pakkuda, nõudlus nende järele hakkas pidevalt vähenema.

Uues majanduslikke tingimusi Free Majandus- Society teatas konkurentsi kaevandamiseks suhkrut arbuusi viljaliha. Keegi ei suutnud välja tulla triibuline marjad, kuid oli juba olemas folk retsept cooking nardek kutsuti panna tööstus rööpad. Mis nardek vene terasest ahi koogid ja eksportida neid Euroopas.

Jeanne Pyatirikova

Seotud artiklid

Kasu mesi maitsev taastumine

Sbiten - vürtsikas "vend" mõdu

Kaneel ja mesi: oriental lõhn tervis