Aprikoosid ilmub müügile hiliskevadel ja augustis kaovad riiulid, jättes ainult head mälestused ja hoolikalt varustatud purk moosi, moosi või marmelaadi. Vahepeal mõned koduperenaised tea, kuidas süüa aprikoosimoos õigus viljad ei ole muutunud "pudru" ja säilitab oma kuju ja kena oranž värv Mis värvi segud oranžid julge ja rahulik kombinatsioon.

Mis juhtub aprikoosimoos

Aprikoosimoos saab keedetud erineval viisil. Kui kasutatud tooraine väike tihe puu, nad saavad süüa täiesti kondiga või ilma selleta (antud juhul luu eemaldati ettevaatlikult aprikoos, peate ettevaatlikult, muidu võib puu). Suur aprikoosid tihke viljalihaga viilutatud enne keetmist. Kui aprikoosid on küps, et nad on väga pehme ja lagunema pihus, puu ei säilita oma kuju moosi, mis aga ei mõjuta maitse ja lõhn, mis on suurepärane.

Sageli aprikoosimoos Aprikoosimoos: merevaik pank erinevate vürtside lisamist. Niisiis, aprikoosid ühendada ka vanilje Vanilla: magus hellus ja kaneel. Väike Lisaks ingveri moosi anda terav, vürtsine maitse: jam on väga hea kasutada kastmed Türki või ulukiliha. Lisades sidrunimahla või sidruni või apelsini koor lisab erilise maitse moosi ja värske maitse. Mõnikord aprikoosimoos või marmelaadi panna paar supilusikatäit tugeva maitsega alkoholi - näiteks brändit või rummi. See Lisaks mitte ainult parandab maitset moosi, kuid suurendab ka tema säilivusaeg.

Teine populaarne lisaks aprikoosid - erinevad pähklid: sarapuupähklid, mandlid, kašupähklid ja pähklid. Mõnikord asemel pähklid nucleoli aprikoosi tuuma.

On võimalik lisada aprikoosid ja muud puuviljad, näiteks õunad, pirnid, ploomid ja virsikud. Maitse ja maitse jam-vaagen erineb suuresti sõltuvalt sellest, milline puu ja millises vahekorras kasutatakse keetmine. Selle tulemusena moos ei ole igav ja alati meeldib oma maitse.

Cooking aprikoosimoos: samm-sammult

Kokk maitsev ja mis kõige tähtsam, ilus aprikoosimoos olema väga ettevaatlikud lähenemine valik puuvilja. See on kõige parem kasutada väikeste aprikoosid, küps, kuid üsna tihke viljalihaga. Muidugi, puuviljad peavad olema terved ja terved, veatud ja toestatakse saitidele.

Valmistati puu- põhjalikult pestud ja kuivatatud. Tundub, kuivatamine - vabatahtlik töö, ilma milleta sa saad teha, kuid see ei ole nii lihtne keeda pehmeks niiske vilja, muutudes ühtlane mass. Muidugi, see moos on ka maitsev, kuid tundub palju vähem atraktiivne kui kõrvaldamine aprikoose.

Järgmine samm - väljavõte puu seemned. Kõige mugavam välja võtta luud aprikoosi läbi väikese sisselõike ülaosas vilja. Võite kasutada ka pliiatsit või juuksenõelas lükake luu. See peaks olema võimalikult vähe kahju lootele. Soovi korral saate asendada aprikoosi- pähkel (ideaalne mandlite ja kašupähklid) või aprikoosi tuumake. Sel juhul, pähkel või aprikoosiseemne õrnalt süstitakse lootele läbi sama ava, mille kaudu luu eemaldati.

Pärast seda, aprikoosid torkima igal pool kahvliga või (eelistatult) puidust hambatikuga. Seda tehakse selleks, et kergemini tungida suhkrusiirup puu- ja moosi kiiresti keedetud.

Valmistatud aprikoosid vala kuum suhkrusiirup. Cooking see siirup on oma eripärad. Tuleb meeles pidada, et hullem puhastatud suhkrut, seda rohkem vahtu annab, kui kuumtöötlemisel siirup välja. Seetõttu pagarid eelistavad kasutada puhtaim suhkur - rafineeritud. Igal juhul ja olenemata suhkrut kasutatakse, siis tuleb kuumutada koos väikese koguse veega kuni kuni suhkur on lahustunud, seejärel eemaldada kõik Saadud vaht seina puhtaks niiske lapiga lauanõud ja toiduvalmistamise siirupit väike tulekahju. Kindlaks on valmis siirupi saab kasutades klassikalist testid: tilk siirupit märjal plaat säilitab oma kuju, ei levi.

Jam tehtud erirooga: tinutatud või vasest anum. Fit ja roostevabast terasest pan. Aga alumiiniumi ja emaili tankid keetmiseks moos ei sobi. Väärtus ja on tassi kuju: eelistatavam kasutada suure läbimõõduga pottides, mis ummistub kiiremini toiduvalmistamiseks.

Leotatakse suhkrusiirup aprikoosid keedetud täpselt üks minut ja seejärel infusiooni kaheksa või kaheteistkümne tunni jooksul. Pärast seda perioodi, siirup tuleb hoolikalt ühines aprikoosid, püüdes mitte vigastada või puder vilja. Tooge siirup keema, vala aprikoosid, keeda kaks või kolm minutit ja jälle lahkuma kaheksa või kaheteistkümne tunni jooksul. Pärast seda operatsiooni korrati taas, kuid seekord, kokk kuni teinud.

Digest moosi, keedetud sel viisil, on praktiliselt võimatu, kuid tuleb olla ettevaatlik: kui värv on pimendatud moosi, tuleb kohe eemaldada soojust.

Elegantne jam lauas

Kilogrammi väikeste aprikoosid peaksid kilo ja kakssada grammi suhkrut ja pool klaasi vett. Pestud eemaldada vilja kondid, nahk torkima iga aprikoosi mitmes kohas. Vala puuviljad suhkrusiirup ja keeda anda paar minutit, seejärel nõudma tulevikus jam kaheksa tundi. Korrake neid samme, kuni keedetud moos.

Kui soovite, võite parandada maitset moosi, aprikoosid, lisades väikese koguse sidrunikoort. Mis lisaks jam omandab täiendava ahvatlev lõhn, värske ja delikaatne.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Aprikoosimoos: merevaik pank

Aprikoosimoos seemned: royal retsept

Apricot Jam - Retseptid maiuspalad

Apple ja aprikoosimoos - magus maitse suvel