Mahlakad paprikad väga kasulik, kuid kõik ei meeldi see toores. Aga puu õõnes paprika on ideaalne täitematerjaliks. Täidetud paprika - maitsev roog, elegantne ja lõhnav, kuid mitte kallis. Pole ime, et see roog on nii populaarne.

Secrets populaarsust

Homeland pipar - Ameerika mandril. Pärast Ameerika avastamine pipar ilmus Euroopas, ja see hakkas kasvama lõuna riikides pehme kliima. Pepper hakkas lisada salatitesse, liharoogade, kala ja linnuliha, marineerida, teha talle vürtsikas maitseained ja muidugi kraami.

Täidetud paprika - roa Bulgaaria, Rumeenia, Makedoonia ja Aserbaidžaani köök. Huvitav, täidis eri rahvusköökidest, erinevad. Bulgaarias näiteks, täidetud paprikad feta juustu ürtide ja teenida nagu eelroa Madala kalorsusega suupisted. Rumeenias sageli keedetud taimetoitlane täidisega tomatid, sibulad ja riis. Aserbaidžaan eelistavad lambahakkliha ja Venemaal hakkliha veise-ja sealiha kasutada.

Muidugi on ka palju teisi teostusi täidis. Näiteks tõeline kulinaarne classic - täitematerjaliks hakkliha riisiga. Samuti hakkliha segada köögiviljad, maitsetaimed, leivapuru. Valmistada täidis võib kasutada ja lind, nagu kana. Väga maitsev, kuigi ebatavaline, täitematerjaliks kala. Originaal maitse paprika Juustutäidisega. Ja taimsed täidised on nii palju. Peppers täidisega seened, tomatid, baklažaan, porgand, sibul ja küüslauk.

Vegetarian retseptid täidisega paprika on maitsev ja odav, eriti kui toiduvalmistamiseks tassi suvel või sügisel, kui hooaeg jõuab köögivilju. Aga paprika täidisega liha jääb väga ökonoomne tassi. Täidetud köögivili - lihtsaim viis süüa väikeses koguses liha eine kogu perele. Sellised nõud erinevad suurepärase maitse ja täiesti küllastunud.

Tooraine valikust

Täitematerjalina täiuslik värskete puuviljade sile kuju tihke viljalihaga, ilma toestatakse kohtades. Ärge püüdke asjad väikese terava paprika, mis on mõeldud kuuma kastmed ja hoidiste valmistamiseks. Ärge saage tassi tasane ja paprika, mis on tavaliselt küpsetatud ja grillitud marineeritud. Pepper värv ei ole oluline. Reeglina toiduvalmistamise valitud eri värvi paprikaid - siis tassi tundub eriti muljetavaldav.

Sööki tuleks valida paprika ligikaudu sama suurusega, nii et nad olid valmis samaaegselt. Complex eelkoolitus on kohustatud: paprika, lihtsalt lõigata ülemine osa (koos "saba") ja eemaldage südamik. Viska ära tops paprika ei ole: neid saab kasutada nii "cap" jaoks täidisega vilja.

Cooking täitematerjaliks

Küpsetamise ajal täidis peaks neelavad lõhn paprika ja samal ajal loobuma osa oma maitse taimse koorega. Et roog oli mugav süüa, täitematerjaliks peab olema mahlane ja pehme, kuid mitte laiali plaat ja kuju säilitamist.

Hakkliha on parem võtta paksemaks - ideaalne sealiha, kuid võid kasutada ka lambaliha. Väga hea ja segatud hakkliha. Liha peaks olema kindlasti lisada rikkust osa, mis on ette valmistamas absorbeerida liha mahlad. Levinuim riisi, mis on neutraalne maitse. Aga kui riis ei ole - see ei ole oluline. Suit ja riivsai ja leotada vees lihapallid Kotletid: erinevaid rahvusköökidestLiisunud saia ja isegi kliid või manna.

Väga omapärane maitse pipar täidisega liha segus tatar, ja kui sa soovid, võid proovida teist liiki teravilja. Kõik teraviljad, välja arvatud manna peaks keeda, kuni pool enne keetmist täitmine. Ja kui täidis lisatakse manna, täitematerjaliks tuleks lasta seista vähemalt kakskümmend minutit manna paistes.

Samuti lisatakse täidis hakitud sibul (toored või röstitud), ja rohkem - nõudmisel - küüslauk, ürdid, vürtsid. Täidis peab olema kindlalt soola, vastasel valmis roog tundub liiga lahja. Aga lisada muna, nagu burgerid, puudub vajadus: see ainult teeb toidud maitsevad rohkem karm.

Maitsvad täitematerjaliks saab keedetud ilma liha. Näiteks keedetud kuni pool riis porgandi ja sibulaga praadimine, seente, juustu ja leek või õrna omlett munad, vahustatud hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja maitsetaimed. Originals kindlasti maitse pipar topitud tükki kala köögiviljade ja riisiga.

Ettevalmistamine

Täidetud paprika saab keedetud vett või puljongit, küpseta ahjus või keedetakse kaste. Keetmiseks pipar on kõige parem kasutada pan paksu põhjaga. Peppers vertikaalselt paigaldatud panni ja kalla kuum puljong vedeliku täielikult kaetud köögivilju. Puljongis on soovitav lisada veidi vürtsi.

Palju sagedamini paprika hautatud kastmega, mis täielikult täita köögivilju. Preparaat võib läbi sügav pann või kastrul paksu põhjaga. Simmer paprika ei saa ainult plaadil, vaid ka ahju sügav pann.

Traditsiooniliselt kastmega valmistatud hapukoor segada tomatipasta, kuid on võimalik eksperimente. Näiteks saate asendada hapukoort, ja te saate loobuda piimatoodete osa ja küpseta paprika igal tomatikastmes. Väike kogus kuuma paprika, küüslauk, ürdid ainult kaunistada roog.

Küpsetamise aeg sõltub täidisega paprika täidis: iseenesest taimsed koore valmistada kiiresti, 15-20 minuti jooksul. Kui täidis on kasutatud toorest hakklihast, paprika on täiesti valmis 40-60 minutit summutab või toiduvalmistamiseks. Ja kui täidis on valmistatud bystrovarkoy kala, roog tuleb valmis poole tunniga.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Taimsed hautis: täis plaat tervis

Baklažaan toidud: liha asemel

Taimsed salatid: algne maitse ja kasu tervisele

Retseptid või oad oad kõik hea