Itaalia pizza taina - parimad traditsioonid

Real pitsa itaallased, mida peetakse traditsioonilise, mis on valmistatud kõrge kvaliteediga valmistatud Itaalias. Itaalia pizza taina - õhuke ja õrn pizza on koostatud ainult kooskõlas traditsioonilise retsepti.

Cooking Itaalia pizza taina on lihtne. Sa tahad hoolikalt järgida kõiki soove retsepti. Valmistada originaal roog, kui kaunistatud kuulsa iidse peol ülem Lucullus, roog, mis on saadaval iga päev lauas kell Neapolitans nüüd vaja natuke.

Itaalia armastusega

Tainas Pärmitainas vaja: üks klaas vett, kolm tassi jahu või segu jahu, tl meresoola, looduslik pärm või kaks teelusikatäit kuivpärmi, kaks või kolm supilusikatäit oliiviõli ja üks teelusikatäis suhkruroost.

Enne segamist põhikomponendiks on segatud jahu soola ja pärmi ja suhkru lahustatakse väikeses koguses soojas vees. Siis jahu, vesi ja pärmi ühendati ja sõtkutakse ühtlaseks käed ja kõrgtugevast minutit. Valmis tainas tundub käepärast, muutub siledaks ja pehmeks. Et pärmi teeninud, see võtab aega, nii et tainas pannakse õlitatud kaussi ja kaetakse sügav rätikuga. 40-50 minuti tainas tõusma. See muutub elastne, nii et moodustumist koogid pitsa, see ei riku, nagu seda või õhukesed venitatud.

Tulekul tainas jagatakse kaheks võrdseks tükki. Iga osa on veidi soojendada oma käsi, venitatud ja rullitakse kukkel, mis on kaetud ja lastakse puhata viisteist minutit. Valmistada alus pizza tainas on parim töötada käsitsi, ilma taignarull, säilitades seega oma õrna struktuuriga. Tainas laotada lauale ja hakkab venitada keset tooriku on kõige parem panna peopesa Teisalt jätkata venitada kook ringi, jättes servad taigna paksem kui kogu baasi. Kihi paksus peaks olema mitte rohkem kui 0, 5 cm

Pan, mis on küpsetatud pizza, on vaja määrida oliiviõliga ja puista veidi jahu, nii et see on maitse parem ja põletada.

Enne panema destillatsiooniseadmetest kook, puistatakse oliiviõli baasi, selline takistus on tagada, et see ei lonkama alates mahlane toppings. Õhuke pitsa küpsetatud eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit temperatuuril 230 kraadi.

Selleks, et mõista ilu õhuke pizza taina, see süüakse kuum. Mis pizza õhem, maitsvam.

Tähtis aktsendid

Itaalia pizza on valmistatud ainult:

• oliiviõli,
• ilma piima, vesi tõuseb see paremaks,
• uue kultuuri jahu peeneks jahvatatud jahu ja kõva,
• koos kogus soola ja suhkrut, mis on nimetatud retsept,
• kvaliteediga värsket pärmi - ainult need annavad väga häid tulemusi.

Soe püksid kampaania

Kuulsad Pizza Calzone suletud Itaalia provintsis Campania - ilus loominguline tulemus Itaalia meistrid. See pirukas ja pizza, kaua säilitab maitse, mahlakus ja soojust täitmine. Valmistada neid vastavalt kõikidele standarditele segage tainast Itaalia pizza kooriku teha ja valmistada destillatsiooniseadmetest. Juba 2-4 portsjonit Calzone täitmine võtab 150 gr. Mozzarella ja ricotta, kaks supilusikatäit Parmesani, 100 gr. jerked sink, üks supilusikatäis värske pune, kaks muna, üks munakollane ja viis supilusikatäit oliiviõli, soola ja musta pipraga.

Mozzarella lõika kuubikuteks, ricotta soojeneb kahvliga, hakkimiseks sink ribadeks. Siis see kõik kenasti koos parmesaniga, rohi, muna, sool, pipar.

Osa saadud kaunistuskattena panna poole kooki, katta teise poole ja pitsat servad, nagu tehakse chebureks Seksikad või pelmeenid Pelmeenid. Kas maailmas midagi maitsvat?. Valmis Calzone üle koridori õlitatud ja jahuga ülepuistatud küpsetuspaberile ja määrduda segu munakollased üks supilusikatäis õli.

Valmis "soe püksid" liikuda tabeli kohe ahjust - kuum. Calzone kaunistavad top küps kuubikuteks tomatid, parmesani juustu ja oregano ja kui sa tahad panna ahi veel paar minutit.

Märkus

Ricotta - ei ole juustu ja piimatoodete vadakust saadud juustust, mis kitse ja lehmapiima. Ricotta magus maitse ja kasutatakse sageli erinevad magustoidud butebrodov, ka suitsutatud, soolatud. Ricotta - osa kohustuslik osa pizza ja lasanje.

Südamlikult

Selle unikaalne cappella "Itaalia pizza" täita "kingitus jumalad" - oliiviõli segu värskelt jahvatatud jahu: pehmed ja kõvad sordid - kõva, looduslik pärm ja soojust, mis pärineb käed ja südamed Pizzaiolo.

Seotud artiklid

Itaalia pizza - lemmik tassi lastele ja täiskasvanutele

Cooking pizza: saladusi Itaalia kokad

Cooking pizza: saladusi meistrid

Pizza kana ja seened, pizza-Julienne