Pizza tainas, natuke kõike: vorstid ringid alates barrel - seened ...

Pizza tainas on valitud sõltuvalt soovitud täidis (destillatsiooniseadmetest). Et pizza selgus, tainas ja destillatsiooniseadmetest peaksid üksteist täiendama.

Seal on rohkem kui kümme liiki pizza taina valmistamiseks kasutatud seda tassi. Valik tooteid täidis on nüüd nii lai, et see on palju ruumi fantaasiale pagar. Pizza sobib värske tainas koor Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja ilma, värske ja kihiline pärmi, hakitud ja juust.

Sa lihtsalt ärge üle pingutage oma eksperimendid - tunnen end hästi segu koostisainete valik täidise jaoks. Kuulsad meistriteos "Pizza Royale 007" küpsetatud Rooma tellitud Ystävänpäivä oli pakitud söödav kuld, homaar, ulukiliha, kaaviar ligunenud šampanjat, kuid paljud kahtlust, et maitse see kook on nii hea, kui ilu ja luksus.

Salaja üle maailma

Põhimõtteliselt pizza taina ei ole nii raske valmistada, just siis, kui segamine on vaja arvesse võtta kõiki soovitusi, mis on järgida retsepti, ei tugine "võibolla". Aga nagu iga toidu, alates pizza taina on oma saladused - edu võtmetegurid.

Peetakse oluliseks sõtkumiseks taigna rulli, venitus, viska käsi ainult, et mitte puruneda õrn struktuur tainas. Me teame ka, et tainas reageerib negatiivselt meeleolu, milles ta on keedetud eelnõu kohta ja vibratsioon - see võib kukkuda ja kondiitritooted on halb.

Vajad standardsete toodete pizza taina jahu peeneks jahvatatud meresoola, suhkur, vesi, oliiviõli ja looduslike pärmi. Segamise järjekorda jahu (segu jahu ja jahu kõva) on segatud sool, pärm ja suhkur, ja seejärel - veega. Pärast seda mudima kõik koostisosad käed jooksul 5-10 minutit enne riigi elastsuse. Siis testida ja anda seisma kaussi, võiga. Traditsiooniline itaalia pizza tainaPizza Itaalias toodetakse ainult vett. Aga igapäevaelus kohaselt need, kes teavad, kuidas küpsetada ja teha seda hästi, lisada piima tainas parandab oluliselt kvaliteeti ja maitset toodet. Mõnedele inimestele meeldib kasutada vee asemel õlut või vett lisada vein, konjak, viin (me teame, et see teeb tainast rohkem lopsakas).

• Lubatud sõtkumiseks taigna vürtside ja hakitud maitserohelist - maitse asi.
• Oliiviõli, lisatakse taignale, mistõttu on paindlik ja annab imelise maitse küpsetamine.
• Valmis tainas jagatakse tükkideks, anda neile kerakujuline ja kaetakse niiske rätikuga iga.
• Pizza ei ole lonkama väga mahlane destillatsiooniseadmetest, puista peaks põhinema (mitte rasva) oliiviõli enne täitmist levikut.
• Küpsetamine saada küpsetatud, karge õhk ja kui kapis või Küpsetamise ahjus kuumutatud 200-220 kraadi.

Et kogeda kõik võlu tainast PärmitainasThin pizza parim süüakse kuum.

Kust saada loodusliku pärmi

Natural pärm on valmistatud linnased ja humalat. Kas see näeb välja selline: pan on täiesti täis humalat, vala kaks liitrit kuuma vett ja küpseta tund. Valmiskujul pingelised sooja puljongit lisada ühe tassi suhkrut ja kaks tassi jahu. Hästi segatud mass ilma tükid panna soojas kohas 1-5 päeva ja seejärel lisati kaks kartulipüree ja uuesti kasutusele soojas kohas päev. See võtab aega umbes 1 kg jahu - veerand tassi. Valmis pärm Pudel suletakse ja säilitatakse jahedas. Testimaks nende pärmid.

Malt pärmi ettevalmistamise protsessi lihtsamaks: tass jahu, pool tassi suhkrut, viis klaasi vett, kolm klaasi linnased segatakse, keedetud tund, seejärel sooja villitud ja panna soojas kohas päev, mille järel valmis linnastest pärmist talu külma. Voolu tainas nagu pärmi ja joovastav: klaasi 2 tassi jahu 3/5.

Tainas küpsetatud naturaalse pärmi, väga kerge ja on hea maitse.

Kõva ja miks ainult oliiviõli

Makaronid kõva nisujahu sisaldab palju valku ja on krupchatuyu struktuur, mis tagab selle vähendatud veeimamisvõime. Lisades jahu kõva kõva nisu, kõrge vastupidavus test omistab füüsilise mõjutusi, mistõttu on väga rezinistym järjepidevus, mis on oluline õhuke pizza rullides - on õhu ja õrn, kuid ei riku.

Õli, nagu eespool märgitud, suurendab elastsust tainast sellised keskkonnasõbralikke tooteid, nagu pitsad. Oliiviõli on unikaalne bukett lõhn ja maitse. Aga mis kõige tähtsam, see on kasulik õli annab suure sissevoolu energiat keha ja annab riigile rõõmu. Oliiviõli ammustest aegadest kutsutakse kingitus jumalad, säilitades rahvale jõudu ja noorte aastaid.

Seotud artiklid

Itaalia pizza - lemmik tassi lastele ja täiskasvanutele

Cooking pizza: saladusi Itaalia kokad

Cooking pizza: saladusi meistrid

Pizza kana ja seened, pizza-Julienne