Modern koduperenaised ei ole alati aega pikaajalised ahjud. Selle tulemusena toidu hulgas harva ning tavaliselt päeva laual on pooltooted. Muidugi, kiirtoit on väga mugav, kuid nad on tervisele kahjulikud on ilmne. Samal ajal on kasulik ja maitsev alternatiiv pooltooted - kartulivormiga Vormiroad. Mitmekesisus ja kokkuhoidKelle retsept oli lihtne ja hästi tõestatud.

Õige valik kartul - edu vormiroad

Kartul on olnud pikka sisestatud toitumine eurooplaste ja täna on peaaegu võimatu ette kujutada, et millalgi Old World ilma selle juur. Potato roogasid esinevad erinevate etniliste köögis ja paljudes riikides kartul koheldakse austusega. Näiteks Iirimaal see tagasihoidlik köögiviljade annavad võime süütama soov ja Valgevenes avalikustas monument kartul.

Kartul on päris hästi hoitud, seega saab kasutada kuue kuu jooksul, ja isegi aasta pärast saagikoristust. Siiski on oluline meeles pidada, et vitamiine juured väheneb aja jooksul, nii et kartulid on alati tervem ja maitsvam kui eelmisel aastal.

Seal on palju erinevaid kartuleid. Supid ja kartuli salatid ideaalne madal tärklisesisaldus (ka mõnikord nimetatakse "vaha"). Selline mugulad säilitavad oma kuju isegi pärast pikaajalist kuumtöötlemist. Madal tärklise on tüüpiline alguses kartulisordid nagu Adretta, Kalinka, mõju, Venemaa, Ilyinsky. Kartuli vormiroad sobivad pigem tärkliserikkad, karge sordid, nagu kudumine, Bronnitsky, sina, Lasunak, Temp. Üldiselt tärkliserikkad omapärane peamiselt keskel ja lõpus kartulisordid, seda tuleks kaaluda ostes.

Kahjuks kodanikud, kes ostavad kartuleid supermarketis, ei tea alati täpselt, millist kartulit nad müüvad. Kui müüja teab sortide nimed peaks juhinduma välimuse kartuli: tärkliserikkad sordid on tavaliselt piklik mugulad kuiva liha ja naha valgest pruunini. Sordid madala tärklisesisaldus on sageli õhuke punakas nahk. Samuti tuleb meeles pidada, et kartul on alati väiksem rikas tärklise kui vana.

Sõltumata sellest, millist sorti kartuli kasutada, juur peaks olema healoomuline - kõva, kuiv, sile nahk ilma rohelus. Kui ei osta pehme, kortsus ja idanevate kartul - tõenäoliselt pikka aega oli ta hoida ebasobivates tingimustes. Parim kartul tuleks eelistada mugulad sile ja isegi nahal: koorimine "nahad" - märk sellest, et kartul ei ole küps.

Vaatamata sellele, et see on mugavam puhastada suur kartul, juurviljad on parem valida väike või keskmise suurusega. Sellisel mugulad sisalduvate toitainete kolmandiku võrra rohkem kui suurematel. Kui te koorida kartulid veidi sahin, kui üritate plahvatada - märk ökoloogilise puhtuse kohta. Aga kõrge õhuniiskus mugulad omandada ülejääk nitraati.

Prantsuse kartuligratääniga

Enamasti ettevalmistamisel kartulivormiga Kartuligratääniga: lihtsuse ja elegantsi ühe tassi Ta lisas, et liha, kala, seente või köögiviljadega - see teeb roog toitvam. Kuid kartulivormiga võib rõõmustada suurepärase maitse ja ilma nende täiendusi. Klassikaline prantsuse retsept sisaldab ainult kartul, koor ja hapukoor, ja tulemus on maitsev roog, mis on sama hea kui garneering liha või kala, samuti eraldi toite.

Ettevalmistamiseks pajaroog vaja ühe kilogrammi kartuleid mure sordid, pool tassi koore või täispiima, küüslauguküüs, nelikümmend grammi võid, hapukoort ja nelikümmend grammi Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögiPool tl soola. Kartul tuleb lõigata õhukesteks viiludeks kolme millimeetri paksune ja loputa jaheda veega. Küpsetamine tassi vaja hõõruda küüslauguküüs ja rasva võiga, siis pane kartuliviilud peal üksteist kujul vöötohatis. Kui vorm on täidetud kaks kolmandikku, tassi valada koor või piimarasvast kuus protsenti, mis lahustavad soola. Piim peaks ainult kergelt katta kartul. Future top pajaroog määritakse õhuke kiht hapukoorega. Hapukoor saab asetada peal õhukesed viilud võid.

Pajaroog sätestatud eelsoojendatud ahjus sada kaheksakümmend kraadi ja valmistab üks tund kuni see on täielikult imendunud piima ja kartulit pruunistunud.

Seotud artiklid

Kartuligratääniga - rõõmsameelne ja lihtne roog

Kartulivormiga kana: rõõmsameelne ja flavorful

Kartuligratääniga hakklihaga: elupäästja koduperenaised

Kartuligratääniga seente: suurepärane valik post