Lõhnavad õunakook laual toob kogu pere koos. Pleasure kogu aasta, ja toiduvalmistamise kulud - vähemalt. Kõige üllas ja suuremeelne kook, loomulikult õuntega. Juurdepääs ja Four Seasons, kiirust ettevalmistamise ja elegantne tulemus. Grateful tarbijatele sellist luksust lauale tajutav pidulik perenaine - eriline au. Kui naine teab, kuidas ahju õunakook, tema asutus pere mitmekordistunud.

Tänapäeva elu täis stressi, mis võib olla ilusam hubane tee lõhnastatud värskeid pagaritooteid? Lõhnavad õunakook äratab mälestusi lapsepõlvest ja on tõeline sümbol pere põranda. Mitte midagi on lihtne valmistada, kuid üllatavalt maitsev õunapirukad on nii populaarne kogu maailmas.

Erinevaid maitseid

Apple on üks levinumaid planeedil vilja. Delicious toores, küpsetatud õunad omandada especial hellus, nii et see ei ole üllatav, et peaaegu kõik etnilised toidud Praegu küpsetamine õuntega. Apple pirukad armastatakse Venemaal, Poolas, Saksamaal, Prantsusmaal, Suurbritannias ja Ameerikas. Kuigi täites alati ka taevane puuviljad, maitsma hõrgutisi võivad oluliselt erineda, sest kookide erinevates riikides kasutada erinevaid aluseid.

Näiteks kuulsa Austria Omenastruudeli Õunastruudel: kuulsa delikatess valmis puff või heitgaasi test, lähtudes English apple üksus teenib mureküpsis tainas, klassikaline vene õunapirukad valmistatud pärmitaignast ning sel ajal Prantsusmaal leiutati tagurpidi õunapirukad õhust küpsisetainas. Lisaks õunad pirukaid koos vürtsidega, pähklid, moos, rosinad, kuivatatud puuviljad, šokolaad, juust, erinevad kreemid ja kondiitritooted glasuur. Seega saame me vähemalt iga päev hellitada kodus erinevaid küpsetisi õuntega, ja kunagi uuesti. Õuntega väga hästi segatud vürtsid nagu kaneel, vanill Vanilla: magus hellus, Nelk, muskaatpähkel. Värsked noodid õunakook annab lisaks sidruni või apelsini koort.

Peaaegu iga pere on oma "allkirja" apple pie retsepti. Tavaliselt need retseptid ei ole keeruline - toiduvalmistamise õunakook hakkama isegi kogenematu kokk. Ei ole juhus, paljud on hakanud õppima kokk seda õunakooki, mis on peaaegu võimatu segi ajama.

Üldjuhul uus toiduvalmistamise kasutades kõige lihtsam testida retseptid, näiteks traditsiooniline õuna charlotte põhineb küpsisetainas või õunakook lehttaigna Lehttaigna: pits hiilgusOstetud toiduvalmistamiseks. Rohkem kogenud kokad eelistavad retseptid maitsev õunapirukad liiva, küpsised, juustu ja tainas. Aeg koostada selline hõrgutisi võtab kauem aega, kuid tulemus on seda väärt. Kõige luksuslikum õunapirukad vala glasuur, mis on kaunistatud besee või õhu pehme vanillikaste ja omakorda reaalne teoseid maiustused art.

Õige valik tooraine

Maitse ja aroom õunakook sõltub eelkõige selle täidise. Kuigi mõned retseptid kasutamisega seotud vaid paar viljad kipuvad kook on maitsvam kui panna see rohkem õunu. Kui see valik on väga oluline puu - õunad erinevaid sorte võib erine oluliselt üksteisest. Õunad kauplustes on tavaliselt töödeldud kemikaalidega - neid hoitakse pikka aega, kuid nende maitse on nõrgalt väljendatud. Ettevalmistamiseks õunakook kui võimalik on soovitav kasutada lõhnastatud õunad Ilutaimed, või vähemalt turult.

Parim õuna pirukad teenitult loetakse kuulsa Antonivka. Heleroheline puu on hapu maitse ja fantastiline aroom. Kui kuumutada, õunad see sort väga pehmendatud, muutudes õrn püree. See põhineb Antonovka valmis palju traditsioonilisi maiustusi nagu kommid, tarretised, pirukad õhku.

Sobib kookide ja erkroheline õunasortide Semirenko magushapu maitsega. Naha neist õunad nagu Granny Smith sordid, üsna paks ja jäme - täitmisel pirukad parem kasutamine maha koorunud.

Sweet punased õunad sordid Fuji, McIntosh, Red Delicious, Gala ja Pink Lady on hea tooraine, kuid mitte väga sobiv täidis pirukad. Palju maitsvam kondiitritooted mahlane õunad Jonagold sortide või Glory võitjad.

Tuleb meeles pidada, et eri sorti õunu on erinevad säilivusaeg. Nii suvel õunad rikkuda kaks või kolm nädalat, sügisel saab salvestada kuni talv, talvel sordid saada täielikku maitse vaid kuu pärast eemaldamist, kuid võib paikneda kuni järgmise saagi.

Traditsiooniline pirukas tainast

Usutakse, et kõige õrn ja vohav õunapirukad saadakse pärmitainas. Võrdlev keerukust cooking kompenseeritakse hea maitse ja hõrgu lõhnaga kooki. Et valmistada tainas tuleb kakssada grammi jahu, viisteist grammi värsket pärmi, viiskümmend ml piima, kaheksakümmend grammi naturaalset võid, kuuskümmend grammi suhkrut, üks muna ja näpuotsatäis soola. In sooja piima lisada pärm, suhkur, sool ja pool jahu ja jäta kuni mullide. Seejärel lisada ülejäänud jahu tainasse, sulavõi ja muna Sega hästi ja jäta sooja kohta, mis on kaetud riidega. Kui tainas mahu suurenemise poole, see peaks obmyat tekitada taas ja jagatud kaheks ebavõrdseks osaks. Enamik test rulli ja pannakse kuju, moodustades kaitserauad. Aseta peal ja kaunistage õunatäidisega baarid flagella test. Pie saada pehme ja õhuline, enne küpsetamist tainas peaks kindlasti seisma kümne-viieteistkümne minuti. Kindlustatud tainas määrida kasutades cooking harja lahtiklopitud munaga ja küpseta pool tundi temperatuuril 180-200 kraadi.

Polstrimaterjaliks avatud pärm kook on soovitav süüa alates lõhnavad õunad hapud sordid, kooritud ja tükeldatud väikesteks tükkideks. Kui soovite, võite eelnevalt õunad välja pandud omas mahlas kuival pannil suhkruga. Lisades täitematerjaliks jahvatatud kaneeli rõhutab õrna õuna maitse. Väikesest vürtse saab lisada taigna.

Apple pie tainas maitseb parim soojuse kujul. See on kõige parem juua seda teed lõhnavad värskelt küpsetatud saiakesi.

Seotud artiklid

Apple pie - üks populaarsemaid magustoite maailmas

Charlotte - mitte alati, mida sa arvad

Charlotte retsept: see on väga lihtne

Duck õuntega, sest pidusöömaajal pere õhtusöök