Üks kuulsamaid Aasia kööki - Tai köök. Paljud spetsiaalselt minema Tai gastronoomiline ekskursioonid nautida kuulsa supi tom-yam, praetud nuudlid, krevetid terav ja hämmastav puu. Toidu koostisest on väga harmooniline tänu kombinatsioon magus, hapu, soolane, mõru ja eriti terav maitse.

Põhijooned

Tai - üks atraktiivsete turismisihtkohtade planeedil. Ja saladus kaebus riigi mitte ainult suurepärane kliima, kaunis loodus ja eksootiline tolli, vaid ka originaal Tai köök.

Nagu teistes Aasia riikides, lähtudes menu siin on riis, mida süüakse liha ja kala, mereannid ja köögivili. See ei ole toit monotoonne, sest riisi sorte Tais on palju ja nad on kõik väga maitsev. Peale riisi, nagu Tai ja nuudlid. Samuti on väga mitmekesine, sest see on tehtud mitte ainult nisujahu, vaid ka riisi või mungoa jahu.

No tabud Tai cooking ei tunne: see on võimalik süüa sealiha, loomaliha Veiseliha - Liha juhendKana ja kõik mereannid - Peaasi, et kõik koostisosad on värsked ja toidud olid healoomulised. Söö liha harvem kui kala ja liha toite sageli lisatud mereannid ja kookospiimaga. Väga sage nõud mitut liiki liha, keedetud koos. Paljud toidud on kana ja pardi on kõige sagedamini kasutatav valmistamiseks pidulik roogasid. Armastus siia ja putukate - lovers nautida eksootilisi alati Tai praetud keevas õlis skorpionid, prussakad, röövikud.

Supid Tai - lahutamatu osa sööki. Tavaliselt nad süüakse koos teiste roogasid. Ei saa ilma jahu ja kalatoite. Väga tihti kala, nii mere- ja jõe valmistab tervikuna, vaid seda puhastada. Kala söö mitte ainult värske, vaid ka soolatud või kuivatatud.

Thais armastan vürtsikas maitseained ning terve hulk rahvusköögi maitse võib kirjeldada kui terava magus ja magus. Minu lemmik maitseained - Tai karri, Kaeng. Et kompenseerida põletamine maitse vürtsid, parim moos nõud maitsestatud Kaeng, riis. Kasutatakse laialdaselt ka kala kaste, mis on väga spetsiifiline maitse ja ainulaadne maitse. On see kaste koos nimekirja vürtsid muudab Tai köök nii originaal ja äratuntav.

Oluline koostisosa paljudes Tai roogasid on kookospiima, mis on valmistatud küpsete pähklid. See koostisosa valmistamiseks kasutatakse mitut liha ja kala nõusid, pehmendavat ülemäära teravaid maitseid.

Aga maiustusi Tai cooking esitatakse üsna nõrk. Erinevaid puuvilju, pudingid, banaan, riis, munad ja piim, samuti besee - siin võib-olla ja terve hulk populaarne magustoite.

Tai sööki

Thais ei kasuta noad: Reeglina kõik söögikorrad eelnevalt lõigatud väikesteks tükkideks, nii et nad on väga mugav süüa. Iga tarbija saab vastavalt oma maitsele kombineerida erinevaid koostisosi, mis teeb kõige meeldiv kombinatsioon maitsed. Tais ei ole olemas sellist asja nagu tavalise toiduga varustamine - kõik toidud on lauale samal ajal. Sel juhul on kõik toit on valmis sööma ja on saavutanud toatemperatuuri. Ainult riis, milleta ei tee keegi sööki, pakutakse kuuma temale aurutatud.

On toite saab suvalises järjekorras ja mis tahes kombinatsioonis, täielikult usaldades oma maitse. Kuid tavaliselt Thais eelistavad lõpetada sööki puuviljadega.

Kõige tavalisem cooking meetod - moorimine. Sellisel juhul võib sageli pakitud lootose lehed. Seda kasutatakse kiire praadimine keevas õli. Kõik koostisained on läbinud lühikese kuumtöötlemist, kuid keetmine õhtusöök võib kesta kokk palju aega. See ei ole ka asjaolul, hoolikas ettevalmistus ja lõikamine koostisosi, samuti disain valmistoite. Thais on pöörates erilist tähelepanu harmoonia maitse kombinatsioonid. Näiteks kreveti supp kookospiima ühendab viie maitsed, viiest elemendist: magus kookospiima ja ananass, tšilli, soolane kala kaste, mõru maitsetaimed, hapu sidrunid ja laimid.

Ranged retsept Tai toit ei ole: ainult kogenud kokk saab kindlaks teha, milline koostisainete omavahelise vahekorra ja kui palju vürtse on optimaalsed konkreetsel juhul. Seetõttu valmistab oma maitsvat Tai roogasid neile, kes ei ole hästi esindada, mida kaasa jõuda, võib olla raske.

Popular nõusid

Kõige kuulsam Tai roogasid - on muidugi supp "Tom Yam". See roog on valmistatud mereannid, sidrunhein, laimi lehed, pipra ja kookosega. See vürtsikas supp kena tasakaalustatud maitse peetakse originaal kaardi köök Tai. Tähelepanuväärne siiski ja kanasupp lisamisega Kookospiima ja maitseained.

Samuti väärib praetud nuudlid, mida täiendab erinevaid maitseaineid. Seas maitseained võivad sisaldada Pavunidut, krevetid, tofu, munad, kala kaste, ja muidugi kuuma pipraga. See sobib hästi nuudlid ja kana karri - roog magus-vürtsikas maitse.

Huvitav jagama Moo Sa-Te - marineeritud sealiha kurkum. Esiteks liha marineeritud segu karri, mahla ja kurkum ja seejärel praetud vardas. Sealiha Pork - juhend liha teeninud kaks kaste: põhineb kookospiima ja maapähkli ja magushapus kastmes šalottsibula ja kurk.

Meeldejääv ja Tai papaya salatiga. Lisaks puu- see hõlmab ka tomatid, spargel oad ja muud köögiviljad. Salat on vähe kaloreid ja on väga kasulik. Ta lihtsalt ei meeldi neile, kes ei meeldi vürtsikas. Nende inimeste jaoks, tai kokad pakuvad, nagu näiteks praetud kevadrullid Pannkoogid - maitsev sümbol päike koos kastmega Jaapani aprikoosi, mis ei ole põletamine ja magusa maitsega.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Lagman: rahvusvaheline individuaalsust

Usbeki köök: mitte ainult pilaf

Kuskuss: originaal alternatiivi tavapärastele pool tassi

Kasahhi köök: pärandit nomaadid