Seenesupp kuivatatud seened - lõhnav roog õhtusöök

Nõud ja värsked seened on hooajaline - neid saab süüa suvel ja sügisel. Õnneks talvel - ei ole põhjus endale keelata meeldiv ja maitsvat põhineb seente: seenesupp valmistatud kuivatatud seened mõnikord isegi ületab supid valmistatud värsketest toorainetest. Ahvatlev aroom supp lisab puudutus pidulikkuse ükskõik õhtusöök.

Kuidas valida kuivatatud seened

Ostmine kuivatatud seened - see on väga riskantne. Nimetage pimedas tükid, nöörile lükitud, valge või haab ei ole lihtne, ja nende hulgast kuivatatud seened võib langeda mürgine. Lisaks ükski eraõiguslik ettevõtja ei saa garanteerida, et vahel kuivatatud seened ei ole vana, toestatakse ussitanud koopiad ning asjaolu, et seened on kogutud ökoloogiliselt puhtaid alasid eemal tööstusettevõtted ja teed, pead uskuma iga sõna. Aga isegi kui seeni hea kvaliteediga, mitte sellest, et nad on korralikult kuivatatud kooskõlas kõigi hügieeninõudeid. Muidugi ostu kuivatatud seened kauplustes on palju ohutum. Vähemalt me ​​teame, kes kurdavad, et kui toode on halva kvaliteediga.

Parim kuivatatud seened, siis tuleb eelistada tumedam koopia - tume seened kipuvad olema aromaatne. Tasub tähelepanelikult uurida tükid seente: esinevad väikesed augud viitab sellele, et seened olid ussitanud. Eri toidud on soovitav kasutada erinevaid kuivatatud seened. Seega maitse koorekastmega, samuti nõusid kodu- või vasikaliha Ylevöittää kuivatatud mürkleid; maitse hiina toidud Hiina toit hästi segamini shiitake seened; risoto Risotto - riisipuder Itaalia ja seene supid on ideaalne gourmet seened.

Tuleb meeles pidada, et maitse ja lõhn kuivatatud seened on väga kontsentreeritud, nii teha suurepärase supp on piisavalt lihtsalt viiskümmend grammi kuivatatud seened. Kasuta kuivatatud seened peaks olema aasta jooksul - misjärel nad võivad kaotada oma maitse. See on kõige parem hoida neid tihedalt keeratava klaas- või sügavkülmik, et toode ei ole nakatunud putukad.

Enne küpsetamist supid ja praadi kuivatatud seened leotada väike kogus vedelikku. Kuumas vees seened paisuvad kiiresti, ja kui te kasutate külmas vees, seened on aromaatne. See aromaatne infusioon Seejärel lisatakse tassi. Sageli kuivatatud seened peenestatud ja lisatakse supid, kastmed ja muud nõud.

Maitsvat suppi, mis on valmistatud kuivatatud seened

At viiskümmend grammi kuivatatud seened on vaja võtta kaks sibulat, üks porgand, kaheksakümmend grammi võid, õhuke nuudlid või väikesed kujuga pasta, sool. Seened peaks valada väike kogus keeva veega ja jäta tõmbama. Pane pott veega tulele.

Sibul lõigata õhukesteks poole rõngad ja praadige võis klaasjaks, lisada porgandid, lõika õhukesteks viiludeks ja küpseta paar minutit. Paistes seened tuleb pesta voolava vee all, lõika väikesteks tükkideks ja pane suppi. Infusiooni tüve ja ka lisada potti.

Kui porgandid muutunud peaaegu pehme, lisada köögiviljad suppi ja küpseta veel viisteist minutit. Siis supp ja pasta manustamisel soola. Keedetud supi peaks seisma, kaetud, kümme minutit, mille järel on serveerimiseks valmis. Nagu iga teine ​​supid, lisana ideaalne koor Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja värske maitseroheline.

Seotud artiklid

Seene supp seente - lihtne ja tervislik roog

Seenesupp liha: Mulle meeldib kõik!

Seenesupp - lõhnav hellus

Seenesupp juust: maitsev kombinatsioon