Heeringas all kasukas - see on midagi enamat kui lihtsalt salatit. See on tõeline sümbol Vene puhkus (eriti uusaasta) tabelis. Ja retsept sai tõeliselt populaarne: ta teab ilmselt iga naine. Aga trikk on teha tassi eriti maitsev ja suu jootmise, on teada, et kõik.

Päritolu

Salat "Dressed heeringas" esimene tuli päevavalgele eelõhtul 1919. Retsept Peakoka usun Aristarchus Prokoptseva kes leiutas retsept, mis sümboliseerib Euroopa Liidu inimest. Legend räägib, et koostisained salat valiti vastavalt uue ideoloogia: heeringas sümboliseeris töötajate, kartul - talupojad, punane peet - värvi lipu enamlased ja majoneesi kastmega - vaenlased proletariaadi. Ja nime salat "coat" oli lühend, mis tähistab "šovinism ja langus - Boikott ja Anathema." Värske salat kord külastas maitsta restoranis, kus ta töötas Aristarchus Prokoptsev ja retsepti läks "rahvale" ning muutunud väga populaarseks.

Täpsust legend on küsitav. On ebatõenäoline, et kodusõja ajal majoneesi kastmega rakendada olemasolevate toodete ja idee "kirjutada" salat Liidu töötajate ja talupoegade nüüd tundub vähemalt kummaline.

Mõned teadlased usuvad, et roog leiutati Balti riikides, kus pika kombineeritud heeringas köögiviljad ja hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi. See kombinatsioon on tüüpiline, näiteks läti kööki. Aja jooksul keegi arvata asendada hapukoorega tema hõrk rikkama maitse majonees.

Värske salat originaal maitse oli suurepärane suupiste tugev joogid, eelkõige - viina. Lisaks on ta lihtsalt valmistab kättesaadav igal ajal aastas tooteid. Võib-olla on need funktsioonid toidud koos suurepärase maitse see andis "heeringas all kasukas" nii populaarne. Kuna seitsmekümnendate XX sajandi salat on muutunud väga levinud Nõukogude Liidus. Väga tihti see hakkas valmistuma uueks aastaks ja nüüd "heeringas all kasukas" koos "Mimosa" ja "Olivier" peetakse klassikalist Nõukogude kööki.

Põhi retsept

"Heeringas all kasukas" - kihiline salat. Selle toote peamised koostisained - soolatud heeringas, keedetud peet, keedetud porgand, keedetud kartul ja majonees. Sageli lisatakse ka salat sibul ja keedetud munad.

Väike tükki heeringat laotud taldrikule ja määrdunud majoneesi. Järgneb kihid riivitud köögiviljad: kartulid, porgandid ja peet. Iga kiht heldelt mantel majoneesi. Top kaunistatud majoneesi salat, rohelised, mõnikord - hakitud muna.

Ettevalmistused salat lihtsalt piisavalt toitu ta vajab kõige lihtsam ja tulemus on elegantne ja maitsev roog. Kas on mingi ime, et "heeringas all kasukas" ja endiselt populaarne? On isegi taimetoitlane versioon sellest salat - "Sea all kasukas", mis on asendanud kala merevetikatest ja majoneesi kasutada lahja.

Variatsioonid

"Heeringas all kasukas" annab liiga palju ruumi loovust. "Zest" salat koos soola heeringas, magus köögiviljad ja vürtsikas majonees. See lihtne retsept ei nõua add-ons, mis võib oluliselt moonutada maitse.

Neile, kes soovivad seda soe ja vürtsikas maitse on retsepte "heeringas all kasukas" sibula. Sibul (sobib kõige paremini salat või kuumtöödeldud äge) tuleb lõigata võimalikult peeneks ja pane otse heeringas.

Väga õrn maitse on versioon salat õunu lisades. Green hapu õuna Riivi ja asetatakse kiht kala. Mõnikord õunad segatud sibul.

Teine levinud koostisosa salat - keedetud muna. Neid kasutatakse kaunistamiseks või lisada salatitesse (vahel suhkrupeedi ja köögiviljad). Vastavalt paljude armukestega, lisada muna salat muudab veelgi tundlik.

Secrets of parima maitse

Mis see võtta, et "heeringas all kasukas" oli eriti maitsev, õrn, sulavad suus - ühesõnaga, näiteks ei pea häbenema panna see roog on puhkus tabelis?

Saladus esimene: mitte säästma majonees. Muidugi, "Riietatud heeringas" ei saa nimetada kerge suupiste Madala kalorsusega suupistedSäilimise eest saledale Slim joonist: leida ja hoida. Aga üritab päästa madala rasvasisaldusega majonees või kasutada sorti kaste saab lootusetult rikkuda tassi. Rohkem majoneesi salati ja majonees kui kvalitatiivseid, maitsvam saada suupiste. Kõik kihid vaja promazyvat kui heldelt kui võimalik.

Teiseks saladus: köögiviljad vajavad eelnevalt keema ja jahutatakse. Kasutades keedetud köögiviljad, võib rikkuda salat.

Kolmas saladus: täpne lõikamine. Kõik köögiviljad tuleb purustada. Sest porgandid ja peet saab kasutada väike või suur riiv, kartuli - ainult suurim. Sibul tuleb lõigata võimalikult peeneks peene riiv või blender. Heeringas ka väikesteks tükkideks ja täiesti luudest eraldunud.

Neljas saladus: kokkupanekuks salat. Klassikaline kiht järjestus on järgmine: heeringas, sibul või õunad, kartulid, porgandid, peet. Kõik kihid on kaetud majonees. Võite murda jada kihid, näiteks panema riivitud kartul, ja siis heeringas, sibul, porgand ja peet.

Viimastel aastatel sai moes juhtida ebatavaliselt traditsioonilisi suupisteid. Näiteks salat saab valmistada väikeseeriad purkidesse või läbipaistva salat kaussi. Ja te võite lisada iga kihi želatiin ja täidab suupiste vormis rullides. Siiski tuleb märkida, et mitmed želatiin coarsens maitse tassi.

Ja lõpuks viiendat saladus: enne serveerimist roog tuleks seista vähemalt 3 tundi. Kui salat leotada, siis on õrn ja maitsev.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Salat "Mimosa": erakorralised hellus

Salat "Caesar": roog saladus

Salat kalmaar - ait toitaineid

Kodune hummus: Easy eksootilised