Mis kevade, rohkem ja rohkem inimesi kari laadi, süüa värskes õhus lõhnav kebabi. Retseptid roogasid küpsetatud grill, seal on nii palju, ja eriline koht nende hulgas vardas kana, mis alati meeldib tarbijatele hea maitse.

Liikide mitmekesisus grill

Kebab - roog on väga vana, nii täpselt, kus see oli esimene keedetud liha, röstitud sülitada üle söed, ei ole võimalik. Aserbaidžaan kebab nimega "kebab" Türgi ja Bulgaaria - "shish-kebab" Gruusia - "mtsvadi" Kasahstanis - "kauap." Tõenäoliselt grill asendab populaarne antiikajal küpsetada vardas terve rümba metssead, pullid ja väike mäng.

Aluseks marinaad kasutatakse tavaliselt erinevate happeline ja vürtsikas vedelik - veini, mahla, jogurtit või jogurtit, majoneesi, sojakaste, erinevate vürtside. Acid pehmendab liha ja aitab kaasa selle kiirtoit.

Kebab on valmistatud erinevaid liha - lambaliha, sealiha, loomaliha Veiseliha - Liha juhend, Linnud, kalad ja isegi köögivilju. Eriti populaarne vardas kana ja populaarsust see põhjendatud. Esiteks, kanaliha on saadaval hinnaga, mis on palju odavam kui veiseliha ja sealiha. Teiseks, kanad valmistub muud liiki liha. Ja lõpuks, kana kebab on kergesti seeditav ja sisaldab suhteliselt vähe kaloreid.

Secrets grill

Et valmistada tõeliselt maitsvat grill kana, tuleb valida kvaliteetset toorainet. Lähim supermarket osta valmis marineeritud liha - ei ole parim valik. Kahjuks paljud hoolimatute müüjate valmistamiseks kasutatud semi-seismajäänud lihast kebab. See muidugi ei ole parim viis mõjutab maitse valmistoote. Ja tervisele kasu ei saa rikutud roa toorainest.

Isegi kui kebab cooking valmistatud värskest lihast, see ei taga hea maitse. Peamine saladus hea grill - on muidugi, marinaad. Seetõttu on alati parem marineerida kana ise, kasutades aega katsetatud retsepte. Äädikas, mis kunagi oli populaarne baasi Barbecue Marinaad edukalt pehmendab liha, kuid muudab maitse mõnevõrra üldistatud. Kana pehme piisa, mistõttu ei ole vajadust kasutada äädikat. Parem eelistada põhitõdesid marinaad puu- ja köögiviljamahlad (sidrun, apelsin, granaatõun, ananass, tomat), piimatooted (jogurt, keefir, hapendatud küpsetatud piima, koort) ja kuiv veine.

Parim marinaad peaks tingimata arvestama, milline osa kana kokk grill. Valge kanaliha on vähese rasvasisaldusega, nii palju leida seda dryish. Lisades väikese koguse marinaadi õli pehmendab vardas kanarinda, mistõttu on mahlane. Dark kanaliha rohkem rasva, see on hea marineerida vürtsikas marinaadis ingver, kaneel, muskaat, küüslauk, estragon, tüümian ja muid maitsetaimi. Reeglina jätavad marineerida kana kolmekümne minuti kuni kaksteist tundi suletud jahedas kohas. Selle aja jooksul kanatükke aega imama lõhnav marinaad.

Pärast marineerimine kana on valmis, saab sõita otse küpsetada grilli Šašlõkk. Valmis liha on asetatud vardas, mõnikord lihatükid saab vaheldusid köögi-, nagu tomatid või paprika värvitud. Sest ka küpsetamiseks liha vardas tuleks välja iga 3-5 minuti jooksul. Erinevalt mõnest teisest liiki värske liha, näiteks veiseliha, kana maitsetu on Half Baked, "veri", mistõttu on oluline, et tuua vardas kuni teha, mis on traditsiooniliselt kontrollida - noaga või kahvliga.

Serveeri kana kebabi erinevaid kastmeid võib - sidrun, sinep, seened, küüslauk ja tomat tkemali. Võib olla garneering salatid, marineeritud või grillitud köögiviljadega - sibul, tomat, paprika, seller, baklažaan, suvikõrvits ja teised. Need, kes eelistavad rõõmsameelne nõud garneering saab kasutada ahjukartuli või hautatud küüslauk riisi.

Delicious retseptid kanaliha kebab

Ekspertide sõnul kõige maitsvamad grill kana muutub bedryshek, hakitud väikesteks tükkideks. Sõltuvalt isiklikke eelistusi, saate kokk kana reie- nahaga kui ka ilma selleta - esimesel juhul kebab saada paksemaks. Kaks kilo liha, lõika portsjoniteks, keskmise suurusega, peaks ta üks suur sibul, neli või viis küüslauguküünt, kimp peterselli, ühe sidruni, soola ja musta pipart maitse järgi.

Tükeldatud kana tuleb voltida sügav kauss (klaas, keraamika või emailiga). Peeneks hakkida sibul ja hõõruda soolaga kuni mahla. On ka lisada purustatud küüslauk, hakitud petersell, sidrunimahl ja musta pipraga. Saadud marinaad hoolikalt segada liha, kergelt hõõrudes seda igasse kild ja siis lahkuda paar tundi jahedas kohas. Selline kebab täiuslik teravad taimsed salatid Taimsed salatid: helde kingitus looduse ja küüslaugu kastmes.

Väga lihtne grill marinaad põhjal majonees. Kanafilee nii erinevad imeliselt õrn maitse. See marinaad soovitatakse eriti cooking grill kana valge liha, sest majonees sisaldab suures koguses rasva. Ostetud poest kaste saab "täpsustada", lisades, küüslauk, hakitud petersell, till, estragon või tüümian, paprika ja musta pipraga. Kana liha tuleb marineerida vähemalt 3-4 tundi jahedas kohas, siis oled valmis küpsetada grill. Suurte tassi ühendab erinevaid värskeid salateid ja aedvilju.

Seotud artiklid

Vardas kana jogurt - alati hea tulemus!

Vardas kana veini - flavorful tassi piknikule

Vardas kana äädikas - uus maitse klassikaline toidud

Vardas kana apelsinimahl - lõhnav ja maitsev