Kuidas süüa kala marinaadis: samm-sammult

Alguses kahekümne esimese sajandi, kui riiulid on sõna otseses mõttes täis topitud erinevaid kaupu, mitte iga koduperenaine teab kuidas süüa kala marinaadis. Vahepeal võimet teha kulinaarne meistriteos kõige lihtne ja taskukohane tooteid ei ole kunagi ülearune: vürtsikas kala suupiste Madala kalorsusega suupisted alati kaunistada pidulaud ja erinevaid menüüsid.

Kõige maitsvamad marinaadis

Marineeritud saab süüa absoluutselt kala. Holiday tabelis, saate valida tuura või lõhe, ja iga päev on hea ja eelarve Pollack. Kuid peamine saladus see roog on marineeritud, mis tungib kala, niisuta seda vürtsikas lõhn. Kalapüük tugev spetsiifilist lõhna parem kasutada marinaadis palju vürtse ja õrnade rasvane kala sobib kõige lihtsam marinaad.

Selle aluseks marinaadis kasutada koos vedelikuga hapu maitse. See võib lahjendada looduslik äädikas, valmis marinaad alates purk konserveeritud köögiviljad, sidrun, granaatõun või õunamahla, kuiva valget veini. Kuid valmis marinaad ei tohiks olla liiga happeline, ühtlustades sellega maitset lisab veidi suhkrut ja soola.

Marinaad kala tavaliselt sisaldab palju köögivilju. See on peamiselt sibul ja porgand, nagu sageli lisada petersell, seller Seller: taimsed koos selgeid eeliseid, Küüslauk, tomat, paprika, erinevad rohelised. Soovitav on valida kõige värske ja mahlane köögivili. Porgand, petersell ja seller tuleks hõõruda jäme riiv - nii nad annavad maksimaalselt mahla, mis teeb marinaad on eriti maitsev. Kasutatud hakkimiseks köögiviljad moepäratsev purustaja või regulaarselt nuga ei ole soovitatav - marinaadi saa piisavalt mahlane. Tomatid ja paprikad tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, küüslauk, squash, sibul tavaliselt lõigatud õhuke poolrõngad.

Kergelt praetud köögiviljad kindel: see aromaatsete ainetega muundatakse rasva, mida kasutatakse ka valmistada marinaad. Soovi korral pärast röstimist köögivili saab jahvatada kasutades blender - see teeb marinaadi ühtlasem ning võimaldab tal kiiresti leotada kalatükid.

Enam marineeritud kala immutatud pärast külvamist, maitsvam see muutub. Seetõttu on soovitav valmistada tassi eelnevalt vähemalt paar tundi, ja see on parem päev enne serveerimist.

Vürtsikas kala

Enamasti marinaadides lisada tomatipasta või ketšup, kuid saate kokk kala marineeritud ja ilma tomat. Seega, kala ja valge liha on väga maitsev marineeritud lisatud marinaadid. Kilogrammi kala peaks võtma untsi purk marineeritud kurgid, üks porgand, sada grammi seller, üks juht sibul, till, taimeõli, soola ja pipart maitse järgi.

Kalafileed aurutatud või keedetud väike kogus hapendatud vesi, lõigatud väikesteks tükkideks. Eemalda väikesed luud. Porgand ja seller rest, haki sibul pool heliseb, siis prae köögiviljad veidi õli viis minutit, ei luba oma pruuniks .. Siis lisada köögiviljad, hakitud hapukurk koos marinaad ja tilli. Pane veel viis minutit, lisada soola maitse ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Valmis marinaad peaks olema meeldiv hapu-soolane maitse.

Valmis panema tükid kala ühe kihina klaasist, portselanist, keraamilised või emailiga kaussi, vala marinaad peale, kaas ja jäta toatemperatuuril tund aega. Pärast jahutusvõime võib ümber koos kala külmkapis, kus nõudma sööki vähemalt kolm tundi. Soovi korral saab süüa kala marineeritud portioned salat kaussi.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Kala marineeritud ahju: pidulik roog lihtne koostisosade

Marineeritud kala: kalorite ja toiteväärtuse

Kala marineeritud Multivarki: kasulik ja maitsev

Red marineeritud kala: lahendus puhkus tabelis