Itaalia köök peetakse maailma parimaks. See on originaal, mitmekesine, väga maitsev ja kasulik samal ajal, sest see sisaldab palju köögivilju ja oliiviõli. Suhteliselt lihtne tehnoloogia koostamise Itaalia roogasid ja rikas maitse palett tehtud road nagu pasta, pizza või risotto maailmakuulsa.

Lemmik tooted

Itaalia - külluse maal, kus helde päike kasvada igasuguseid köögivilju ja puuvilju. See ei ole üllatav, et peaaegu kõik Itaalia road on tomatid ja muud köögiviljad - baklažaan, suvikõrvits, artišokid, paprika, salat, oad. Peaaegu kõik toidud on lisatud oliive või oliiviõli. Seda kasutatakse laialdaselt ka nisujahu (pasta - kõva nisujahu).

Itaallased austust valmistatud juust lehmapiimast, lamba- ja kitsepiimast. Nii auks parmesan, mozzarella Mozzarella: autentne Itaalia maitse, Gorgonzola, ricotta ja mascarpone. Palju süüa Itaalias kala, mereannid, veise- ja linnuliha. Teravilja eelistavad riisi, puuvilju - tsitruselised, virsikud ja marjad, pähklid - mandlid. Populaarseim maitseained - basiilik, küüslauk, pune, rosmariin, pipar ja kapparid. Koosseisu paljud road on viinamarjaveini.

On huvitav, et elanikud Apenniini poolsaarel jagatud Itaalia köök, piirkondlike köök - Lombard, Roman, Sitsiilia ja paljud teised. Tõepoolest, kulinaarsed traditsioonid erinevates Itaalia piirkondades mõnikord märkimisväärselt erinevad. Näiteks Roman kokad eelistavad oliiviõli seapekk, Calabria köök põhineb kala ja mereannid, nagu Lombardia liha- veini ja Piemontes süüa polenta, gnocchi, riisi road ja kreemjas magustoit Panna cotta.

Kõige kuulsamad toidud

Itaallased on alati teada, palju toitu: näiteks üldise Lucullus oli kuulus oma eakaaslastega. Arvukus värske koostisosi lubatud Itaalia kokad valmistavad lihtsaid, kuid nad ei ole vähem maitsev. Aja jooksul tehnoloogia toidu valmistamisel täiustada, arendada kunsti veinivalmistamise ja maiustused.

Võib-olla kõige kuulsam Itaalia roog on pizza - tortilla tainas täidisega, mis koosneb tavaliselt juust, tomatid või tomatipasta, basiilik ja täiteaine, nagu seened, vorst, sink. Seal on palju erinevaid toppings pitsad, köögi- ja puuviljad, keep ja suitsutatud liha, kala ja mereannid, seente ja erinevate juust, isegi šokolaadi. Kuid kõige populaarsem on pizza Margherita täidisega värvides Itaalia lipu: punane tomatikaste, valge mozzarella ja roheline basiilik on täiesti koos üksteist mitte ainult värvi, vaid ka maitse. Üldiselt Itaalias nagu üsna lihtne täitmine - pitsa koostisosad on tavaliselt kümmekond kokad leiutas teistes riikides.

Mitte vähem tuntud ja populaarne Itaalia pasta - pasta. Seal on palju liike pasta - pikad ja lühikesed, suured ja väikesed, normaalne ja värvi. Kõik need variandid on üksteisest eristada mitte ainult suuruse ja kujuga, vaid ka kasutamise viisist. Näiteks paksu rulli täidisega canneloniga, spagetid serveeritud kastmed, väike pasta lisada supid. Arvatakse, et Itaalia pasta ei saa rasva, sest tõeline pasta on toodetud ainult kõva nisu, ohutu tegelane.

Lasanje - Itaalia pajaroog - võib mingil määral nimetada omamoodi pasta. Õhuke tainalehed asuvast kaste, liha, köögivilju, juustu ja küpsetatakse ahjus. Ja Itaalia ravioolid Ravioolid: aare Itaalia köök ja tortellini - kauge sugulased ravioolid. Väikesed koogid hapnemata taina juustutäidisega, spinat, liha, linnuliha, kala või puuvilju ja keeda soolaga maitsestatud keevasse vette.

On üldteada ja Itaalia risotto Risotto - riisipuder Itaalia - Tassi riisi keedetud puljong, lisaks veini. Delicate risotto juustu, köögivilja, valge seente või lihaga mitte ainult täiesti toidab, kuid tagab ka gourmet rõõm. Mõnikord on see roog on valmis mitte ainult riisi aga ka Ohraryynit - risotto nimetatakse "pärl".

Itaalia magustoidud on tuntud kogu maailmas. Tiramisu magustoit valmistatud immutatud kanget kohvi ja alkoholi küpsised koore õrn mascarpone. Cream sabayon (zabayone) serveeritakse soojuse kujul ja on munakollane koor, lisaks sweet Itaalia veini. Itaalia jäätist tehakse koorest, puuviljad, marjad ja pähklid - see erineb õrna koore tekstuur ja ei jäta ükskõikseks isegi need, kes järgivad näitaja.

Tükk Itaalia kodus köögis

Kas on võimalik süüa kodus Itaalia kööki? Kindlasti. Piisab varuma sobivad tooted ja õigus retsepti. Et saada tõeliseks Itaalia maitse, on vaja hoolikalt jälgida retsepti ja ei püüa asendada oliiviõli päevalilleõli, mascarpone juustu ja basiilikuga kohta tilli. On võimalik, et selle tulemusena need eksperimendid on võimalik teha maitsev roog, kuid seda kutsuda Itaalia ei tule välja.

Nii et ärge räpakalt tooteid. Kvaliteet koostisained - üle poole edu, sest tehnoloogia koostamise kõige itaalia toite ei ole keeruline. Muidugi, mõned inimesed kodus on eriline puuküttega ahjus küpsetamiseks pizza, kuid õige Keeda spagetid, näiteks on kergem. Mitte isegi kõige kogenud kokk toime tulla minestrone supp, kartul pelmeenid või mannyh gnocchi või lasanje tainalehed valmis.

Ainult Oluline on meeles pidada, kui kuumtöötlemisel traditsiooniline itaalia maitseaineid - küüslauk, basiilik, rosmariin, tüümian ja pune. Ja parim kaaslane roogasid valmistada vastavalt Itaalia retseptid, kuivab toodetud veini Apenniinide.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Itaalia pasta: maitsev, lihtne, kiire

Lasanje - maitse Itaalia

Ravioolid: aare Itaalia köök

Mozzarella: autentne Itaalia maitse