Värsked seened ilmuvad müük suvel ja sügisel, muul ajal aastas tarbijad peavad leppima kuivatatud seened või külmutatud toorainetest. Erinevalt teistest seenetoidud, seenesupp Seenesupp: Forest Fairy Tale seente saab keedetud aastaringselt. Nagu külmutatud ja värsked seened on alati olemas, odav, ja on väga hea maitse.

Kasu seened

Seened - kõige levinum maailmas seened, mis on populaarsed ka neis riikides, kus seente varem toidu mitte tarbimine. Erinevalt paljudest teistest seente kultuuride seeni võib kasvatada erilist seene kasvanduste või isegi kodus. Prantsusmaal seeni kasvatatakse alates ndatel. Seal on sellised seened odav, palju odavam kui oma metsa kolleegidega, mis muudab need väga populaarsed.

Need seened on iseloomulik välimus, nad on peaaegu võimatu ajada teiste seened. Kuid noored isendit, mida võib segi ajada mürgise kärbseseen kahvatu, nii ikka ohutum süüa spetsiaalselt kasvatatud seened.

Seened sisaldavad väikeses koguses kaloreid, rasva ja süsivesikuid, mis teeb seened väga populaarne toode nende seas, kes tahavad kaalust alla võtta. Lisaks võivad need seened sisaldavad palju fosforit, rauda, ​​tsinki, kaaliumi, vitamiine Vitamiinid igaühele Rühmad B ja nikotiinhape. Seened aitavad hoida naha heas korras, leevendada väsimust, parandab mälu ja kaunilt küllastunud. On oluline, et termiline töötlemine praktiliselt vähendab kasulikud omadused nende seentega.

Saadavus seened ja nende hea maitse võimaldab väga laialdast kasutamist need seened toiduvalmistamiseks. Nad kiiresti ette valmistada ja anda keerukuse iga tassi. Seened keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud, grillitud või isegi süüa toorelt.

Vaatamata selgele kasule seened, tuleb meeles pidada, et need seened, samuti nende loodusliku nõod, halvasti seeditav. Seetõttu ei tohiks neid süüa väikelastele. Eakad ja immuunpuudulikkusega isikutel, samuti neid haigusi põdevate seedetrakti, ja ei tohiks olla aluseks dieeti seened.

Reeglid valmistamiseks seened

Poest ostetud seened ei tohi hoida külmkapis kauem kui viis päeva, tassi värskeid seeni on rohkem maitsev ja tervislik. Pese seened enne keetmist tuleb otse kraanist. Leota seeni ei ole vajalik - see teeb neist vesine ja maitsetu. Paljud kokad on soovitatav mitte kunagi pesta seened ja lihtsalt hoolikalt puhastada oma lapiga jäänuseid Maa ja praht.

Pestud seened lõigatakse õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Juba teist muidugi eelistada Esimene võimalus kärped, supid ja kondiitritooted - teine. Viilutatud seened, on soovitav kasutada koheselt.

Kiire supp seente

Kolm liitrit vett võtma kilo värsked seened, kolm kartulikoortest, üks porgand, üks sibul, kaks peotäit pasta-võrke, soola ja pipart maitse järgi, petersell kaunistamiseks. Pestud ja viilutatud seened väikesteks tükkideks, keeta soolases vees, lisada zazharku peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand ja hakitud kartulid väikesteks kuubikuteks.

Kui kartulid on peaaegu valmis, tilk supp nuudlitega, ämblikuvõrk ja küpseta kuni pakkumise. Keera kuumus maha ja lase supp istuda paar minutit, seejärel tuua lauale hapukoore Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja värskete ürtidega.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Seenesupp: Forest Fairy Tale

Seene supp seente - lihtne ja tervislik roog

Seenesupp liha: Mulle meeldib kõik!

Seenesupp - lõhnav hellus