Soovitus toitumisspetsialistid sisaldavad sageli menüüs kalaroad ei ole sageli rahul lihtsalt sellepärast, et paljud ei tea, kuidas süüa kala. Vahepeal, et valmistada näiteks kala koogid, piisavalt kursis vaid mõned kulinaaria trikke. Siis palun koju vaimustavalt maitsev kotletid Kotletid: erinevaid rahvusköökidest Kala on kergem.

Kala Day

Kala on väga kasulik. In elanike mered ja jõed sisaldavad palju vitamiine Vitamiinid igaühele ja mineraalaineid. Lisaks valgu kalast eriti hästi imenduv. Lean kala - suur leid neile, dieeti. Rasvastest kaladest sisaldab asendamatuid Omega-3 rasvhappeid, mille tulemused on legendaarsed.

Pole ime, et toitumisspetsialistid soovitavad hulka kalaroad dieeti nii tihti kui võimalik. Tänapäeva inimene sööb rohkem liha kui kala, ja viimastel aastakümnetel on selline olukord on täheldatud isegi sellistes riikides nagu Jaapan, kus pikka soositud mereande. Selline tasakaalustamatus viib mitmesuguste haiguste seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi.

Kui sisestate oma igapäevane menüü rohkem kalaroad, jahutatakse ainult kasuks. Kalaõli oma koostiselt on oluliselt erinev veise- ja sealiha - see kuulub rühma madala sulamistemperatuuriga rasvad ja minimaalselt tervisele kahjulik. Lisaks on mõned kalaõli on väga kasulikud, et põhjus, miks see on pikka aega kasutatud toidulisandina. Nii fännid rasvaste toitude, anduma karbonaadi võib regulaarselt anduma ise õrn heeringas, lõhe või aromaatsete gourmet makrelli.

Miks on kala, vaatamata kõigile oma kasulikud omadused, ilmub igapäevane menüü harva? See on tingitud mitte ainult kõrge hinnaga umbes sorti kala, vaid ka asjaolu, et mitte kõik ei suuda korralikult ette valmistada kingitusi merede, järvede ja jõgede. Selle tulemusena paljud inimesed on jäänud mulje, et kalaroad ei ole liiga hea maitse. Tugev lõhn mereannid saamatu nende ettevalmistamisel võib pärssida süüa kala kellelegi.

Väärtuslikud kalaliigid süüa lihtsalt: sõjasaak lõhe või tuur on peaaegu võimatu. Palju raskem teha maitsvat tassi kala "lihtsamate" ja odavam: haug, heik, Pollock, karpkala. Õlis praetud tükki kala kiiresti liisunud (rääkimata sellest, et seda meetodit ei saa nimetada tervisliku toidu), kala supid liiga kergesti igav ja isegi küpsetatud kala ei ole rahul, kui ilmub menüü mitu korda nädalas. Ja siis tulevad appi võõrustajad kalahakklihast tooteid nagu kala koogid.

Koolitus

Polstrimaterjaliks kala koogid on alati parem valmistada ise: pooltoode on sageli üsna kahtlane koosseisu. Sest lihapallid on väga erinevaid kalaliike, sh väikeste kuludega, nagu Pollock, heik või telapiya. Väga maitsvad burgerid on saadud walleye, roosa lõhe, karpkala, pakslaup. Kotletid haug - tõeline aega katsetatud klassika.

Alustuseks kalad tuleb vabastada nahka ja suured, tuntud silma luud. Seejärel filee kerida hakklihamasin suure iluvõre. Väga luine kala (nt karpkala või haug) on ​​soovitatav vänt läbi hakklihamasin kaks korda lihvima õhuke luud.

Soovi korral saab teha ilma hakklihamasin: kalafilee nuga on lihtne lõigata väikesteks tükkideks. On isegi retsepte burgerid, sest hakitud kala - nad on väga meeldiv, kui veidi konkreetse maitse.

Kui täidis on valmistatud kasutades hakklihamasin, kala eraldab palju mahla. See tähendab, et peate lisama täitematerjaliks manna, keedetud riis, leotada ja pigistatakse leiba või riivsai - neid toidulisandeid imenduvad liigne niiskus ja säilitab mahlakuse karbonaadi kuigi toiduvalmistamiseks. Niidetud lahja kala mahlakus sageli lisada veidi võid või searasva. Et burgereid ei kaota kuju veise-, reeglina panna toores muna.

Kui kasutatakse toidu valmistamiseks hamburgerid kala koos tugev lõhn (näiteks tursk), siis on see tavaliselt lisatakse täidis koostisosi, mis võivad leevendada järsu kalalta. Levinuim sibul (toored või röstitud) ja tilli.

Seal on palju retsepte kalakoogid: kalad on lisatud teravilja, kartulit, juust, erinevad köögiviljad, juust, ürdid ja isegi majoneesi. Kõik need lisaained võivad oluliselt mõjutada kala maitse, muutes kala koogid on mitmekülgne roog, mis on alati veidi uue maitse ja peaaegu igav.

Ettevalmistamine

Cook kala koogid kergem. Esiteks karbonaad kalafileed ja seejärel segada toores muna, peeneks hakitud sibul (toores või õlis praetud), manna ja vürtsid. Enne praadimist burgereid hoolikalt Paneer in riivsaia või mannat. Fry lippudega suur kogus õli kuumal pannil.

Tundub, et kõik on lihtne. Miks on nii, et mõned burgerid saadud õrn ja õhuline, samas kui teised - kummi- ja maitsetu? Siin on mõned kulinaaria saladusi, mis on seotud selle ettevalmistamisel roog:

• Kotletid rasvases kalas on alati saadud mahlane. Kui rasvastest kaladest ei piisa, siis saad lisada täidis vähe rasva või õli;
• Et anda mahlakus fishcakes, ilma et suureneks nende kalorisisaldust saate "wrap" iga kotleti tükikese (külmutatud kala puljong, piim või lihtsalt vesi);
• Teine võimalus kotletid pehmem ja mahlasem - lisada neid köögivilju. Tavaliselt kasutatakse sibulat, kuid võite lisada kaalu kotlet riivitud suvikõrvits, porgandid ja isegi kõrvits Pumpkin Tervise: royal taimsed kodus apteek;
• Paneeritud kotlet parimad kahes etapis: esiteks, veereta jahus ja viie minuti pärast - riivsaias. Nii et saada krõbe, aga seest lippudega on pehme ja õrn;
• Serveeri kala koogid lauale peaks olema kuum. Lisandid neid saab midagi: röstitud kartulite või kartulipudru, riisi ja värske aurutatud köögiviljad.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Kala köök: põhitõdesid tervisliku toitumise

Forell road: katsetamise võimalused

Piimatarrendite haug - õrn delikatess puhkus

Nõud lesta: maitsev ja tervislik kala