Lõhnavad Osseetia pirukad juustuga küpsetatud Lõuna-Osseetias juba ammusest ajast: mainita küpsetamine võib leida isegi Nart saagad, mis pärinevad viies kuni kaheksas sajandeid eKr. See maitsev pirukad küpsetatakse ja sel päeval ja nende populaarsus kasvab pidevalt - Osseetia nagu kondiitritooted ja piiridest palju kaugemale oma kodumaad.

Osseetia juust

Special maitse-Osseetia pirukad lisatud kasutamine Osseetia juust. See laapi juustu, lehma, kitse või lambapiimast on iseloomulik maitse ja võib säilitada pikka aega ilma jahutus. Vanasti juustu oli üks põhitoiduaineid. Et Osseetia juustu laap on vaja - kooritud, pestud ja kuivatatud magu on lehm, pulli või lambaid. Mõnikord kasutatakse asemel abomasum erilist tabletid ensüümide tootmiseks juustu.

Osta Osseetia juustu ei saa kõikjal, kuid teised riigid ning Kaukaasia, Balkani ja Euroopa tee juust, mis võib asendada Osseetia. Pirukad juustuga mõnevõrra erineb traditsioonilise, kuid siiski väga maitsev. Peaasi on kasutada pirukaid täita piisavalt rasva ja mitte liiga soolane juust. Sobib hästi mozzarella Mozzarella: autentne Itaalia maitse, Suluguni adõgee juust, feta ja muud sordid, samuti nende segud.

Juuresolekul laapi või spetsiaalseid tablette Osseetia juustu saab valmistada ennast terve, värske lehmapiim. See kuumutatakse kuni kolmkümmend kraadi, ja lasti käärida soojas kohas. Pärast umbes pool tundi, kui piima kalgendamiseks, pigista juustu ja nõrutatud seerumis.

Serum cooking Osseetia juust oli ka juhul - seda kasutati sõtkumiseks taigna pirukad. Alates traditsioonilised retseptid traditsioonilise Osseetia pie seerumi juustuga - maitsev delikatess, vastab nälga Psühholoogia ja füsioloogia nälga - kaks külge ühe mündi ja annab jõudu.

Retsept ualibaha - Osseetia pirukas juustu

Korralikult ettevalmistatud Osseetia pie - roosiline kook paksus mitte rohkem kui kaks tolli rohke mahlane toppings. Paks koogid näitavad kogenematust perenaine, küpseta neid. Noh, kõige olulisem saladus tegemise Osseetia pirukad on see, et see on vajalik, et valmistada kooke kerge südamega, ja siis koogid saada lihtne ja maitsev.

Ettevalmistamiseks kolm punetav pirukad vaja seitse tassi jahu, kaks tassi piima, üks tass jogurtit Keefir: ainulaadne jook Tervise ja harmoonia või seerumi, kaks supilusikatäit kuivpärmi, viis grammi suhkrut, kolm grammi soola või muude Osseetia kilo juustu, supilusikatäis taimeõli, või ja maitsetaimed maitse. Siivilöidä jahu slide süvendamisel vala sooja piima, lisada jogurt või vadakust, pärm, sool ja suhkur, segage tainast uncool. Vahepeal puder juustuga soovi korral lisada hakitud värskeid ürte. Kui te kasutate madala rasvasisaldusega sorte juustu, on vaja, et lisada sellele veidi võid.

Jaga tainas kolmeks osaks, paks rulli, kesklinnas iga valmistatud kook panna juustutäidisega. Ettevaatlikult levinud üle kogu pinna tainas hakkliha jõudmiseni servad kolm sentimeetrit. Õrnalt venitades tordi ääred tainas, panna neid keskel, käed, et moodustada ringi kook paksus umbes poolteist sentimeetrit. Keskel kooki teha väike auk, pane kook määritud küpsetusplaadile ja küpseta kakssada kraadi, kuni koorik pruuniks. Selles esimeses kook tuleks panna madalama ahi, ja siis - üles. Pärast seda, tõmba pirukas ahjust ja hoolikalt harja neid võiga. Osseetia pirukaid pakutakse korstnad kolm tükki, iga tükk on lõigatud kaheksa sektorites.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Osseetia pirukad - maitse Kaukaasia külalislahkus

Kuidas süüa pie-Osseetia - nõuandeid kogenud kokad

Osseetia pirukas kartulid: lihtne, odav, maitsev ja tervislik

Osseetia pirukas liha - väike test, palju toppings