Vahvlid - üks lihtne ja taskukohaste magustoidud, mis aga meeldib erinevaid kehvasti. Värske ja magus, krõmpsuv ja pehme, kaneeli ja vanilje Vanilla: magus hellusMis karamelli ja šokolaadi, pähklite ja puuviljade - mis ainult vahvli on leiutatud. Ja mis on eriti kena, see dessert on valmis lihtsalt ja kiiresti, sest see on vajalik ainult vahvliraua ja vähemalt toode.

Ajalugu vahvlid

Nimi "vahvel" pärineb saksa «waffel». Siiski usutakse, et vahvlite ei ole leiutatud Saksamaa. Pöördvõrdeline pilte sellest delikatess eksisteerinud ammustest aegadest, lõpuks sai populaarseks retsepti. Igas riigis kondiitrid paranenud koostis muutunud ainus viis vahvel kasutades metallvormidelt mis jättis muljeid pinnal küpsised. Esialgu neid muljeid kujuline kärgstruktuuri (saksa keeles «waffel» tähistab rakkude ja raku).

Aja jooksul on üha rohkem uusi retsepte. Vahvlid pakuti ilma toppings või kokku liimitud paarikaupa, šokolaad, karamell Caramel: magus ravida, Fruit moos, vahukoor ja isegi jäätist. Küpsetatud vahvlid tänavatel hot pannid, müüakse saia, küpsetatud kodus.

Järk-järgult asendada käsitöö tööstuses kogenud. Kommid tehases valmistatud eriti õhuke vahvlid maheda maitsega, mis sobib ideaalselt ühendab erinevate täidistega. Täidised vahvlid tehases täna on väga erinevad: šokolaad, karamell, rasva-mutter, puuviljad, fondant. Lisaks vahvlid on sageli kaetud glasuuriga, keerates lihtsaim delikatess gourmet magustoit.

In XX sajandi vahvlid terasest pakkimiseks jäätist. Sweet suhkru koonus ja vahvlitopsi neutraalse maitse sai mitte ainult mugav konteinerisse jää kohtleb, vaid ka täiesti täiendab maitse jäätis.

Toote omadused

Tainas vahvlid koosneb muna, jahu, suhkur ja vedelik (piim, koor, või isegi puhas vesi). Küpseta delikatess vahvliraua. Enne küpsetamine tassi kuumutatakse tule kohal ja koos leiutis elektri ilmus elektrovafelnitsy ja kondiitritooted õhuke rakuline küpsised tehtud lihtsaks ja kättesaadavaks kõigile omanikele uue instrumendi raames.

Segatakse põhjalikult ja taigna valatakse kuuma metalli pinnale kärgstruktuur. Top tulevikus vahvlid pakutakse teise poole kohta hallitust. Just paar minutit, peen roosiline küpsised. Kuumad vahvlid saate vormistada sarvest või toru kasutades erilist malle, mis müüakse tavaliselt koos vahvliraua.

Sordid

Seal on palju retsepte vahvlid. Kõige lihtsam retsept - see on lihtsalt vett ja jahu. Sellist värsket vahvlid on ideaalne sandwiching magus täidised. Peaasi - küpsetada oma väga õhuke, peaaegu läbipaistev. Kahjuks saab siis ei ole kõik vahvliraua, tavaliselt seda tüüpi vahvlid küpsetada kristalliseerunud tehase.

In tainas on tavaliselt lisatakse munad ja sõltuvalt retsepti, nad võivad olla terved, või lihtsalt munakollast (nagu vahvlid on eriti õrn, pehme ja roosiline), või lihtsalt piitsutati vaht valgud (kerge krõbedad vahvlid). Tainas lõdvenenud kasutades pärmi või lagundavaid aineid. Lisatud tainas piimast valmis vahvlid pehmem koor vahvlid anda eriline maitse ja pehmus, gaseeritud mineraalvesi teeb küpsised mure. Suhkur võib kasutada tavalist või pruuni ja keedetud tuhksuhkrut vahvlid saadud sula suus.

Ka taigna lisada võid, mõnikord - jahvatatud pähklid ja mõnikord isegi rosinad ja muud kuivatatud puuviljad (tavaliselt valmistamiseks pehme vahvlid). Võite teha šokolaadi tahvlite, lisades, et tainas kakao, kaneeli, vanilli, ingveri - võimalusi on lugematu hulk. Osa nisujahu mõnikord asendatakse riis, kaer, mais ja isegi tatar - kõik teha vahvlid originaal maitse.

Huvitav, traditsioon vahvel eri riikides on väga erinevad. Tšehhis ja Hollandis teeb vahvlid magusa ja ümmargune. Nende võileibu karamelli ja vahvlid Enne kasutamist on soovitatav panna tass kuuma kohvi. Steam tõustes juua pehmendada karamelli maitse ja teda aidata täielikult avatud. Viini vahvlid poorne ja pehme, nad vahukoor võileibu. In test inglise vahvlid saab lisada kaerahelbed, või ja isegi köögivilju. Enne taotluse esitamist selliste vahvlite mõnikord veelgi praetud. American vahvlid on paks, tihe ja väga rõõmsameelne. Huvitav, nad mõnikord ei täienda magus ja lihatoidud.

Kahju ja kasu

Vahvlid ise - olla looduslik toode ja isegi mitte liiga kalorite - sada grammi karge (või pehme, sõltuvalt liigist vahvel) ravib sisaldab umbes 200-350 kalorit. Lihtsaim soolased vahvlid on väike energeetiline väärtus ning nende magus kreemjas õde muidugi palju rohkem kaloreid. Aga üldiselt, vahvlid puhas mõõdukalt võib endale lubada, isegi need, kes on dieedil.

Nagu täidised ja toppings, nad on väga mitmekesine. Vahukoor ja šokolaad, marmelaad ja looduslike rasvhapete täitematerjaliks maitsestatud maitsed ja värvid, karamelli ja värskete marjadega, võib oluliselt muuta omadusi vahvlite ja oluliselt suurendada kalorisisaldust. Kõige kõrge kalorsusega magus vahvlid, mis sisaldavad suures koguses rasva (koore, või, munakollased, jahvatatud pähklid, hapukoor). Kõige kahjulikum ilmselt pidada tööstustoodangu vahvlid täis põhineb palmiõli, millele on lisatud värvaineid, maitseaineid, säilitusaineid ja muud looduslikud koostisosad. Need maiustused on parem vältida, küpsetamine vahvlid ise, seda enam, et täna, kasutades köögitehnika, seda saab teha kiiresti ja lihtsalt.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Sweet Köök

Oriental maiustusi: võlu East

Cooking suhkrusiirupid: Secrets kondiitrid

Mureküpsis: maitsev iga päev