Krutoonid sageli võib leida einelaud või originaal esmaesitamise road: õhukesed viilud röstitud leiva- kerge struktuuri ja erisuurusega, ühendab eelroad ja supid. Need krõbedad saiaviilu edukalt lõpule kursused, mis ühendab endas harmooniliselt koos nendega. Sageli nimetatakse soolane terviseks krutoonidega või kreekerid ja oli ise starterid Madala kalorsusega suupisted Õlu ja vein.

Mis on krutoonidega

Tema nimi krutoonidega sai prantsuse sõnast «krutoonil», mis tähendab "Rump". Esialgu tükki praetud leib kasutada ainult pakkuda haruldane magustoitude ja puuviljade, kus krutoonidega oli vundament, näidates kasulik eksootilisi roogasid. Kuid aja jooksul seda leiba "pjedestaalile" pandi tükid liha ja kala, linnuliha ja juurviljad, pakuti kartuliputru ja koor supid.

Modern krutoonidega, nagu tavaliselt Euroopa röstsaiaga, on tükid praetud leib. Ideaalis peaksid need olema valmistatud eriline leib, mis on küpsetatud ainult krutoonidega. Tegelikkuses on aga need leivad on valmistatud erinevaid rulle ja Saeki, leiba ja baguettes. Traditsiooniline klassikaline krutoonidega on kuju kuubik, hiljuti ilmus ovaalsed ja ümmargused tüübid. Sagedamini kui ei valmistada neid saia, kuigi on valmistatud rukkijahu ja kooritud.

Krutoonid just helistas ja kerge, väike suupisted serveeritakse praetud leib. Sellised toidud on kõige sagedamini kasutatakse isikutele. Selleks leiba lõigatakse õhukesteks viiludeks ja võis praetud, kaks külge, või võre röster ilma õlita. Metal vormidesse krõmpsuv riivsaiaga lõigata erinevaid arve kujul tähte, crescents, väljakud, harja neid võiga ja levis peal erinevaid tükki liha, kala või köögiviljade taldrik.

Sageli maitsestatud küüslaugu krutoonidega, erinevate vürtside, tomatid, peekon Bacon - juhend liha, Juust jne. Kodus seda on võimalik saavutada, kui puista röstitud saiakuubikud hõõruda raseerimisvahendeid või segu peeneks hakitud ürte ja köögivilju. In tööstuslikuks aromaatimise toimub pihustamine pulbrina millel on erinevad maitsed on valmis saiakuubikud.

Etikett pakkumise krutoonidega

Kui keetmine krutoonil Fourchette bankett nad kätte pesu salvrätiku suures taldrik või kandik. Kelner, etikett feed võtab Barett - sümbol Prantsuse võlu Iga krutoonil spaatliga või tangide ja asetab selle taldrikule la carte külaline. Sageli keskmes gastronoomiline salat või viilutamine, mis asub krutoonil, pane plastikust, metallist või puidust vardaid, et iga osaleja võib võtta oma bankett meeldis tassi. Nuga ja kahvel krutoonidega ei teeninud, külalised söövad seda tassi kätte.

See on huvitav

Popular suurus krutoonidega salatid restoranis maailmas tunnustatud tükki leiba ja paksus kümne millimeetri suurusest 13x13, 18x18, 24x24 mm. Krutoonid ringi diameetriga kakskümmend viis millimeetrit on kõige sagedamini kasutatav tootmise suupisteid.

Mõnikord ettevalmistamisel kuulsa Ameerika salat "Caesar", mis on rohkem kui kaheksakümmend aastat kasutada, selle asemel, röstsai ja kreekerid, kuivatatud saiakuubikud. Nad kaunistavad salat pärast täielikku tootmise, heisatakse värvikas lõhnav viilud peal salatit. Valmistage krutoonidega eest salat "Caesar" valge päts, lõigatud tükkideks, et mõlemal küljel olema taimeõlis. Siis lõika kuubikuteks 10x10 mm, panna küpsetuspaberiga, puista soola ja pane tugevalt kuumutatud ahjus viis minutit, keerata ja saatis veel viis minutit. Tulemuseks on krõbeda kuldne krutoonidega lõhnav koorik, seest pehme - ideaalne salat.

Serveerimisnõud kohta krutoonidega on alati tähelepanuväärne, ilus ja originaalne, pealegi väga ökonoomne, kuna visuaalselt suurendab tassi. Ainult paar puuvilja, ananassi või sada grammi vorsti ja leiba, et toita kogu ettevõte. Krutoonid - valik loominguline ja kulude teadvusel omanikele.

Jeanne Pyatirikova